19 новых видов тортов, 5 из которых никогда еще не пробовал ни один тюменец, представил для дегустации Тюменский хлебокомбинат. Вынести оценку творениям кондитерского искусства собрались порядка 40 представителей торговых точек города и один журналист...
19 новых видов тортов, 5 из которых никогда еще не пробовал ни один тюменец, представил для дегустации Тюменский хлебокомбинат. Вынести оценку творениям кондитерского искусства собрались порядка 40 представителей торговых точек города и один журналист (естественно, корреспондент «Вслух.ру»). Перед гостями красовались «Адмирал», Творожный смак", «Джоконда», «Королева», «Зефирный"… — разноцветные, скромно-лаконичные и изысканно украшенные, творожные, песочные, сырные, йогуртовые, муссо-фруктовые творения мастеров студии «Безель». Впрочем, будущие покупатели окунулись в царящее изобилие вполне хладнокровно: комбинат проводит подобные мероприятия каждый квартал и они уже успели стать привычными. Конкуренция на тюменском рынке хлебобулочных и кондитерских изделий очень сильная, отмечает начальник отдела маркетинга ОАО «Тюменский хлебокомбинат» Людмила Гвоздева. Приходится держать марку и постоянно обновлять «модельный ряд». Для новичка же процесс дегустации оказался хоть и полным наслаждения, но весьма непростым. Уже после пятого кусочка — старательные кондитеры не скупились подкладывать в тарелку все новых лакомств-дебютантов — вкусы смешались, поэтому уловить характер отдельного изделия было чрезвычайно трудно! Вкусно все! Открывал «дефиле» торт «Фирменный» — гордость и главная надежда студии «Безель». Стоит отметить, небезосновательная. Торт отличает оригинальный и стильный внешний вид, повторяющий основные цвета логотипа предприятия, — красный и желтый. Не подкачала и начинка, торт хоть и не самый легкий: грецкий орех, сгущенное молоко, шоколадная глазурь, но, как говорится, пальчики оближешь. Тем не менее вкусы будущих покупателей, как и всегда, разошлись, кто-то поставил торту твердую пятерку, а кто-то — единицу. Не всех порадовала и цена 199 рублей. Кроме «Фирменного» в категории премиум-класса дебютировал и торт «Королева», который создатели оценили в 250 руб. Причина — использование сыра «Маскарпоне» и полное отсутствие ароматизаторов. Вкус изделия очень легкий, не приторно сладкий, как раз для тех, кто трепетно относится к появлению лишних сантиметров на талии. Немало было представлено и вполне экономичных изделий (от 90 руб.) — один из них мужской торт «Саше», специально создававшийся к 23 февраля. При его изготовлении создатели учли самые распространенные предпочтения сильной половины — бисквиты, орехи, масляный крем, шоколад. «Вообще создать новый торт для шеф-кондитера Тюменского хлебокомбината не проблема, хоть по нескольку в день. Хотя «Фирменный» мне долго не давался, — рассказывает Наталья. — Хотелось создать что-то действительно необычное, специфическое, визитную карточку предприятия». Не напрасны ли были старания тюменских мастеров, тюменцы смогут оценить уже через неделю. Но конек кондитеров «Безель», которая из экспериментального цеха переросла в студию всего 4 месяца назад, — праздничные, нетрадиционные изделия, а также эксклюзив, сделанный на заказ. Основное внимание будет уделяется производству легких, малоколорийных тортов, именно им сейчас отдает предпочтение большинство тюменцев (или, скорее, тюменок), поделилась руководитель студии Наталья Шабанова. Еще один приоритет — использование натуральных ингредиентов.
