В следующем году в Тюмени состоится запуск первой очереди завода "Очаково". Первоначально планировалось, что это будет только пивоваренное производство, но сейчас принято решение, что вместе с ним начнет работу и квасной цех мощностью 1 млн декалитров напитка в месяц. Предприятие будет осуществлять поставки в розничную сеть Уральского федерального округа.
В следующем году в Тюмени состоится запуск первой очереди завода «Очаково». Первоначально планировалось, что это будет только пивоваренное производство, но сейчас принято решение, что вместе с ним начнет работу и квасной цех мощностью 1 млн декалитров напитка в месяц. Предприятие будет осуществлять поставки в розничную сеть Уральского федерального округа, передает Ярмарка. «Очаково» является лидером российского рынка натурального кваса. По итогам девяти месяцев 2005 года объем продаж кваса «Очаковский» по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 169% и превысил 7 млн декалитров. Благодаря успехам продаж в этом сегменте компания вошла в тройку лидеров российского безалкогольного рынка с долей 3,1%. «В настоящий момент мы привозим в Тюмень квас, произведенный на московском заводе нашей компании, — говорит директор тюменского завода „Очаково“ Михаил Мезенцев. — Запуск собственного производства позволит, прежде всего, расширить географию продаж и сделать напиток более доступным для жителей Урала и Сибири». Цех по производству натурального кваса будет находиться в одном здании с пивоваренным отделением. На его площади в 144 кв. м разместятся 14 бродильных емкостей общим объемом 560 тысяч литров. Каждая из них будет оснащена гидроакустической системой, которая обеспечит бережное и тщательное перемешивание ингредиентов. Этот механизм был разработан и запатентован компанией «Очаково» совместно с ведущими специалистами в области производства напитков брожения и уже успешно прошел испытания на московском заводе. Разливаться тюменский квас будет в пластиковые бутылки емкостью 1,0 и 2,0 литра на итальянском оборудовании SIG Simonazzi.
