Заведения ищут новых поставщиков.
Тюменские рестораторы из-за санкций ищут новых поставщиков. Они уже заявили, что готовы сотрудничать с местными фермерами и обычными дачниками. Обращение к ним появилось в социальных сетях загородного ресторана «Дача», который входит в холдинг «МаксиМ».
"Если вы, ваша бабуля, мама или другие близкие выращивают овощи, фрукты, зелень, грибы и ягоды, то напишите нам, мы ждем ваших предложений", — призвали владельцы.
Директор по развитию ресторанной компании «МаксиМ» Марина Филиппова рассказала «РБК Тюмень», что на локальных и сезонных продуктах работает только часть ее заведений, но такой подход готовы распространить на все рестораны.
«У нас уже с прошлого года есть ряд фермеров, с кем мы работаем. Но мы бы в преддверии сезона хотели найти новых партнеров. В свете последних событий, конечно, готовы расширить сотрудничество и в других заведениях внедрять сезонную продукцию. Сейчас очень актуален вопрос с зеленью и салатами», — пояснила Марина Филиппова.
Управляющий директор CAFÉ 15/86 Елена Серкина рассказала, что тоже планирует сотрудничать с фермерами. У заведения уже есть потребность в курице, яйцах и овощах.
Фото: freepik
