О необычном производстве рассказала один из создателей мастерской Дарья Мозжегорова.
В Тюмени мастерская Pryanin_dom создаёт многоярусные пряничные домики и замки, которые уже успели получить в подарок губернатор Ханты-Мансийского автономного округа Наталья Комарова и шоумэн и стэндап-комик Руслан Белый.
О необычном производстве рассказала один из создателей мастерской Дарья Мозжегорова: «Мы работаем как домашняя кондитерская. Когда приходит заявка на заказ, сразу просчитываем, сколько всего нужно изготовить. Закупаем продукты и замешиваем тесто. Не так давно купили тестомес и автоматизировали производство. Наша команда договорилась с генеральным директором Brooklyn Bowl Артемом Рахмеевым, чтобы в их в цеху формовали и выпекали детальки для будущих пряничных домиков из привезенного готового теста. Нам остается только украсить их дома и склеить».
Как сообщает «Мой портал», в среднем на один домик уходит шесть часов. А самый большой заказ еще ждет ребят впереди. «Заявка оплачена на четыре больших дома. Один будет четырехъярусный, второй — огромный с башенками. Заказ вышел на 45 тыс. рублей, по весу один пряничный домик будет не меньше 5 кг», — продолжает Дарья Мозжегорова.
Рецепт теста ребята держат в секрете. Основные продукты — мука, яйца, масло. Срок хранения у домиков большой — до восьми месяцев. У кондитерской много планов. «У нас есть идея открыть кофейню-пряничную. При ней выпекать свежие горячие пряники. Я думаю, что в скором времени в Тюмени можно будет попробовать наши прянички. Также хотим создать наш тюменский пряник, чтобы у него была история, свой особенный рецепт и вкус», — рассказала Дарья Мозжегорова.
