В составе юниорской и молодёжной сборной России Виталий Ячменёв выигрывал серебряные медали первенства Европы и чемпионата мира.
Тюменский «Рубин» продолжает укреплять состав с прицелом на выступление в Континентальной хоккейной лиге. Подписан контракт с известным нападающим Виталием Ячменёвым.
Большую часть своей насыщенной карьеры форвард провёл за океаном. В Национальной хоккейной лиге его первой командой был клуб «Лос-Анджелес Кингз». В дебютном для себя сезоне 1995−96 годов Ячменёв набрал более 50 очков по системе «гол+пас», играя вместе с легендарным Уэйном Грецки. В 1998 году нападающий перешёл в «Нэшвилл Предаторз», где провёл ещё пять лет. Всего в НХЛ на счету Ячменёва 487 матчей, в которых он забросил 83 шайбы и отдал 133 результативные передачи.
Вернувшись в Россию, форвард выступал за хабаровский «Амур», казанский «Ак Барс», «Авангард» из Омска, где стал серебряным и бронзовым призёром чемпионата России, а также за столичное «Динамо». Минувший сезон воспитанник челябинского хоккея провёл в родном «Тракторе», где являлся капитаном команды.
В составе юниорской и молодёжной сборной России Виталий Ячменёв выигрывал серебряные медали первенства Европы и чемпионата мира.
Добавим, что за «Рубин» уже третий год успешно играет брат 36-летнего нападающего — Денис Ячменёв.