Перуанская кухня: основные особенности

Касается это не только искусства и традиций, но и национальной кухни. К счастью, перуанская кулинария сумела сохранить всю свою оригинальность и по-прежнему отличается большим разнообразием. В прибрежной зоне, например, основой рациона считаются рыба и различные морепродукты. Свежевыловленная рыба, заправленная маринадом и соком лайма здесь в большом почете. Попробовать это оригинальное блюдо теперь могут и жители российской столицы — перуанская кухня в Москве полностью воссоздает все традиции и особенности оригинальной, позволяя прочувствовать экзотический привкус южноамериканских блюд.

Чем перуанская кухня отличается от других?

Несмотря на то, что кулинарные предпочтения перуанцев в зависимости от региона имеют существенные отличия, можно выделить несколько общих факторов. Традиционные компоненты большинства блюд в Перу:

— чеснок;

— перец;

— кукуруза;

— картофель.

Даже из самых обычных составляющих перуанцы умудряются приготовить оригинальные и самобытные блюда. А когда в ход идут местные экзотические продукты, блюда из них получаются настолько уникальными, что их уже ни с чем не спутаешь. Чтобы попробовать эти кулинарные шедевры, вовсе необязательно ехать в Перу, достаточно посетить ресторан Чича, в котором повары-профессионалы блестяще передают все особенности южноамериканской кухни.

В качестве примера экзотического компонента можно привести ямс, который частенько встречается в перуанских тарелках. Внешним видом и большим содержанием крахмала этот корнеплод напоминает картофель, но вкусовые качества у него несколько иные.

Морские свинки в нашей стране носят статус домашних любимцев, а в Перу же они считаются деликатесом. Одно из самых популярных блюд в этой стране — куи (целая тушка морской свинки, прожаренная на углях).

Перуанские напитки тоже существенно отличаются от наших, поскольку многие сделаны из экзотических фруктов и растений. Национальная кухня Перу понравиться может не всем, но хотя бы попробовать эти великолепные блюда должен каждый человек.