"Вслух.ру" нашел места, в которых продают особенный десерт для жарких дней.
В выходные теплая погода возвращается в Тюмень. Это отличный повод полакомиться холодненьким. Оказывается, кроме обычного ванильного или шоколадного варианта в городе можно найти редкие и необычные виды мороженого. Правда, надо знать, где искать. Мы — нашли и рассказываем об этом читателям.
Новые вкусы «Баскин Роббинс»
Адрес: ул. Герцена, 82
«Мороженным флагманом» для многих в нашем городе остается бренд «Баскин Роббинс» с его разнообразием вкусов и розовыми ложечками. Количество сортов мороженого давно перевалило за 150, а названия самых популярных из них — «Бейсбольный орешек», «Наградная лента», «Юбилейная вишня», «Апельсиновый щербет» — вызывают у поклонников прилив нежности.
Как рассказали «Вслух.ру» в кафе на улице Герцена, 82 в этом месяце в продажу поступили два абсолютно новых сорта мороженого. Один из них носит название «Мексиканский лайм», декларируя вкус лайма в сливочной основе. Другой — это фруктовый лед «Маракуйя». Шарик весом в 70 граммов в стаканчике стоит 130 рублей, в рожке — 160 рублей.
Мороженое 18+ от Alcreme Tyumen
Об этой торговой точке знают поклонники крафтового мороженого. По словам владельца сети Дениса, в ассортименте представлено немало необычных сортов. Например, черное мороженое «Нефть». В его составе — сливки, молоко и соленая карамель, а черный цвет лакомству придает пищевой уголь. Кстати, на вкус это никак не влияет. Порция 70 граммов и рожок обойдутся в 120 рублей.
Другой товар — алкогольное мороженое с составом, схожим с популярными напитками. «Б-52», «Голубые Гавайи», «Пинаколада» и другие известные коктейли фантазией бренда превратились в мороженое. Например, в составе «Б-52» — те же кофейный ликер, Бейлис, куантро и сливки. Но «нализаться» мороженым будет непросто — содержание алкоголя составляет 4%, а порция не так велика. Мороженое 18+ продается в стаканчиках или рожках и стоит от 150 рублей.
Денис подчеркивает, что мороженое с алкоголем не является алкогольной продукцией, как и конфеты с коньяком. Однако категорически не продается гражданам младше 18 лет.
Пихтовое мороженое от Paleta
Адрес: ТЦ «Зелёный берег», ул. Алебашевская, 191
Его еще называют «замороженным смузи» — если порцию разморозить, по консистенции будет очень похоже. Готовят палеты так: берут фрукты, ягоды, орехи, перетирают и подвергают шоковой заморозке. Об этом «Вслух.ру» рассказал владелец сети Александр Горлов.
Среди 30 разных вкусов обращает на себя внимание пихтовое мороженое — сочетанием ингредиентов. Десерт готовят из перетертой брусники, пихтовой смолы, сосновых шишек и кедрового ореха на сливочной основе.
Также интересен вариант под названием «Африканское вино+личи+лайм»: берут фреш из лайма, перетирают с личи и добавляют безалкогольное вино «Шенен блан». За счет этого мороженое получается легким и освежающе кисленьким.
Каждая порция весит 70 граммов, мороженое оформлено по типу эскимо — на палочке. Этот объем позволяет заморозить смесь фруктов и ягод за считанные секунды. В среднем, порция стоит 140 рублей. Освежающий десерт из фруктов может стать фрешевым перекусом, он легко усваивается и не несет калорийной гликемической нагрузки.
Бургер с мороженым от Meat Touch
Адрес: ул. Володарского, 51
В новом тюменском заведении, открывшемся весной, имеется своя фишка — бургер с мороженым. И пусть холодное лакомство в этом блюде — не главное, мы все равно решили рассказать о нем читателям. По словам шеф-повара Михаила, коллектив бывшей бургерной «Краснодарский парень» захотел сделать в Тюмени что-то свое. Одной из идей и стал бургер с мороженым. Как признается Михаил, это был своего рода эксперимент.
«Изначально я разрабатывал его как спецпредложение в рамках „бургера недели“ — среди других необычных бургеров. Как показала практика, блюдо стало пользоваться успехом. Много кто рискнул и попробовал необычное сочетание вкусов», — отметил шеф-повар.
В состав, кроме булочки, входит обжаренное в панировке куриное бедро, ванильное мороженое, арахисовая паста и соус «манго-чили». Соус сообщает блюду легкую остринку, а сочетание продуктов способно подарить вкусовую гармонию. Вес бургера — 350 граммов, цена — 430 рублей.
Жареное мороженое от «Сладкого острова»
Адрес: ТРЦ «Сити Молл», 2 этаж
Найти в нашем городе можно и «жареное» тайское мороженое. Это «уличное» азиатское лакомство в виде мини-роллов. Его готовят на ледяной доске, где блин-мороженое будто жарится. Только происходит это за счет обжигающего холода.
Основа десерта — стакан молока или сливок и небольшое количество свежих фруктов. В качестве подсластителя добавляют топинги и различные посыпки. Также есть вариант 18+ с добавлением небольшого количества алкоголя. Стоимость «жареного» мороженого — от 165 рублей, топинги вам подсчитают отдельно.
Итальянское джелато от «Перчини»
Адрес: ТРЦ «Кристалл», ул. Менделеева, 1
Джелато — это замороженный десерт с нежной кремообразной текстурой и ярким вкусом. Он появился в Италии еще в эпоху Ренессанса. Главное отличие джелато от привычного мороженого — пропорции ингредиентов и способ приготовления. Джелато делается чуть дольше и требует постоянного перемешивания, за счет этого текстура у него получается более кремовой, тягучей и мягкой.
В ресторанах «Перчини» предлагают пять вкусов джелато: фисташковый, вишневый с печеньем, шоколадно-ореховый, тропический и ягодный. Самым калорийным получается шоколадно-ореховый вариант (1062 ккал), самый легкий — ягодный (444 ккал). При этом популярнее всего тропический джелато с ананасом, тропическим манго и персиком. Порция — 350 граммов. Стоимость — 310 рублей.
Фото: открытые источники, соцсети заведений
