Где в Тюмени поесть вкусные пельмени: проверено "Вслух.ру"

Пельмени — коронное сибирское блюдо, которым мы по-прежнему любим потчевать и иностранцев, и гостей города, да и просто своих друзей, которые забегают на огонек. В советское время пельменные вообще были культовыми столовыми: здесь обедали, ужинали, распивали пузырек, назначали встречи и т. д.

Сегодня такого культа нет, но спросом у горожан эти заведения по-прежнему пользуются. Сервис Яндекс-Карты в Тюмени выдает 19 пельменных. Мы решили выбрать для теста пять — две в центре, одну у «Строителя» и еще две в разных частях города. Ориентировались, в первую очередь, на положительные отзывы. Оценивали по двум критериям: само заведение (местоположение, интерьер, сервис) и вкус пельменей — по пятибалльной шкале. Потом две эти оценки сложили и распределили тестируемые кафе по местам. Стоит отметить, что во всех заведениях помимо пельменей предлагаются и другие блюда: вареники, супы, салаты и т. д. Но нашей целью были именно пельмени.

Пельменная на ул. Республики, 188 (напротив ДК «Строитель»)

Уютное кафе расположилось в доступном месте. Как таковой парковки рядом нет, но есть возможность поставить машину во дворах. Плюс сюда легко добраться на общественном транспорте. В пельменной два зала: в первом порядка пяти деревянных столов с приятными белыми стульями, во втором — еще два пластиковых с комфортными диванчиками. Современный стильный интерьер, оригинальное меню: названия блюд написаны мелками на досках. Контингент демократичный: здесь можно встретить и молодую пару, и подруг бальзаковского возраста, и одинокого седого мужчину. Чтобы сходить в туалет (довольно чистый), нужно взять ключ у сотрудниц. На все кафе — две вешалки.

Здесь недавно сделали ремонт: интерьер современный и стильный

Обслуживание, сервис

Очереди в обеденное время в будний день практически не было — буквально три человека. Наш тройной (на троих человек) заказ принесли в течение 10-14 минут. Пельмени здесь варят для каждого гостя сразу после оплаты, и по готовности их приносит официант, что очень удобно. Во всех остальных кафешках, которые мы посетили, нужно забирать блюда самостоятельно.

На столах есть салфетки, соль и перец — тоже плюс. Самолепные пельмени подают в толстостенных полугоршочках — опять же приятный бонус, поскольку в такой посуде они дольше остаются горячими.

Порция пельменей (200 граммов) — 130 рублей, хлеб — 2 рубля, чай — 30 рублей. Помимо классических (свинина-говядина) есть пельмени чисто из говядины и щучьи. Горчица к ним прилагается бесплатно, а вот маленькая пластиковая баночка (буквально ложка) сметаны стоит 40 рублей.

Пельмени здесь по размеру побольше, чем в других протестированных нами кафе (кому-то это нравится, кому-то не очень). В принципе они довольно ровненькие, но по несколько штук в каждой порции были рваные. Это говорит либо о небрежной варке, либо о не очень качественной лепке. Тесто довольно толстое, а начинки немного, поэтому тесто забивает вкус мяса.

Единственная из тестируемых пельменных, где блюдо подают в толстостенных полугоршочках

Само мясо не назовешь сочным, вкус — не ярко выраженный. Соотношение цена — качество не в пользу последнего.
Крепких спиртных напитков пока не предлагают, обещают через месяц-полтора. А вот разливное пиво в наличии имеется.

Оценки

Кафе — 4 +

Пельмени — 3.

Рейтинг

Яндекс-Карты дают пельменной оценку 4 балла.

Легендарная «пельмешка» около ТюмГУ

Пельменная «Пицца Тюмень II», ул. Республики, 28а

Легендарная «пельмешка» в подвале недалеко от главного корпуса ТюмГУ. Ее мы просто не могли пропустить, поскольку ходили сюда в студенчестве в 90-е годы, а наши родители — тоже в студенчестве — в 70-е годы прошлого века (!). Представляете, какая история? Пельмени здесь шли на ура — естественно, под водочку. А как сейчас?
С парковкой дела обстоят неважно: рядом не приткнуться, парковка на пересечении Ленина — Кирова забита до отказа, пришлось оставить машину на платной парковке у мэрии (40 рублей час). Зато — центр города.

Внутри сделан неплохой современный ремонт (эх, где эта милая обшарпанность прошлого века?), к услугам посетителей порядка 10 темных пластиковых столов с металлическими стульями, но есть несколько посадочных мест с диванчиками. Имеется и несколько вешалок.

Народ в кафе разномастный: студенты, бабулька, папа с ребенком, пара выпивающих мужиков (да, с горячительным по-прежнему порядок, 100 граммов стоит 100 рублей).
Туалет — вполне приличный.

Обслуживание, сервис

Большой очереди также не наблюдалось — два-три человека перед нами. Раздача — классическая, еще с советских времен. Берешь поднос, ставишь на металлическую полку и продвигаешься к кассе, попутно заказывая пельмени и выбирая салаты. Пельмени здесь варят не под каждого клиента, а про запас — целыми тазиками. Поэтому нам положили сразу, и они уже не были горячими, а пока донесли до стола, и вовсе остыли. Ощутимый минус.
Упаковочки с солью и перцем можно безвозмездно взять на раздаче, поэтому на столах их нет. Зато в наличии салфетки и бесплатные бутылочки с уксусом и горчицей.
Под пельмени предлагают чуть углубленные тонкостенные тарелки. Помимо прочего, это единственная пельменная в нашем обзоре, где действует самообслуживание: поел, убери за собой посуду.

Цена/качество

Порция пельменей стоит 77 рублей, за сметану придется доплатить 16 рублей, чай с лимоном и сахаром — 18 рублей. Также имеются вареники с вишней, картофелем и грибами, капустой (65 руб.), хинкали (105 руб.). Пельмени почему-то только говяжьи. Помимо того, что они были остывшими (для такого блюда это непростительно), еще и по одному-два на порцию — разваренные. Мяса здесь кладут побольше, чем в предыдущей пельменной, но вкус у него тоже какой-то сероватый, удовольствия от еды мы не получили. Вроде жуешь пельмень, а дожевываешь тесто. Но, учитывая, что пельмени недорогие, соотношение цена — качество вполне приемлемое.

Оценки

Кафе — 4

Пельмени — 3.

Рейтинг

Яндекс-Карты оценивают заведение на 2,8 балла.

«Три богатыря» расположились в районе Ватутина, в одном из домов пансионатного типа

Пельменная «Три богатыря», пр. Шаимский, 5/1

Тоже пельменная с историей. Добраться сюда из центра можно на маршрутке № 4, это район Ватутина. С парковкой проблем нет — вдоль улицы всегда имеется место в парковочных карманах. Живя неподалеку, нередко наблюдал здесь машины ГИБДД и обедающих в кафе инспекторов. Это место пользуется у них спросом.
Само помещение выглядит вполне современно и опрятно — здесь деревянные столы с мягкими дерматиновыми стульями, вдоль стен — диванчики под кожу.

В обеденное время довольно много народу, иногда трудно найти свободный стол, которых здесь порядка 8-9. Помещение явно тесновато для такого количества желающих перекусить. На весь зал всего одна вешалка. Туалет работает, нареканий к нему нет.

Контингент разнообразный: примерно половина мужчин различного возраста, но есть и семейные пары, и одинокие дамы, и мамы с детьми.

Обслуживание, сервис

Перед нами в очереди стояло 3-4 человека. Система здесь простая. Сначала на небольшой раздаче заказываешь и оплачиваешь еду, затем садишься за столик и ждешь, пока все приготовится. Далее повар выкрикивает типа: «Полторы с горчицей и компот!», после этого нужно подойти и забрать свой заказ. Мы ждали около 15 минут. Зато пельмени подали с пылу с жару — жаль, в плоских тарелках.

На столах бесплатные уксус с горчицей, перец и соль.

Пельмени здесь самые красивые и вкусные

Цена/качество

Порция сибирских пельменей (говядина-свинина) — 95 рублей, говяжьих — 105 рублей. Компот — 26 рублей, хлеб — 2 рубля. В меню есть также пельмени из индейки, рыбы, различные вареники, супы, выпечка. Также для желающих — горячительные напитки на выбор, 50 граммов самой дешевой водки стоит 60 рублей.

Пельмени как на подбор — аккуратные, ровные, ни одного разваренного! На удивление и вкус оказался на высоте: тонкое тесто и мясо, оставляющее приятное послевкусие. Здесь мы впервые почувствовали, что едим настоящие сибирские пельмени, наконец-то! Баланс теста и мяса выдержан идеально. Соотношение цена — качество отличное.

Оценки

Кафе — 4

Пельмени — 5

Рейтинг

Сервис Яндекс-Карты оценивает заведение на 4,4 балла

В пельменной на Ямской уютно, но пластиковая посуда и разваренные пельмени смазывают впечатление

Пельменная на ул. Ямская, 110

Кафе расположено недалеко от кольца Дома Обороны, во дворах, в хрущевке. Рядом, на улице Почтовой, есть место для парковки. Добраться сюда (помимо авто) можно маршрутками № 37, 68, автобусами № 30, 78.

Внутри все выглядит довольно аккуратно и уютно: светлое помещение, 10 столиков, накрытых розовыми скатертями и белой накидкой поверх них, металлические белые стулья. Слева окно раздачи, в углу зала — бар, где можно заказать на разлив пиво и крепкие напитки. 100 граммов водки — 70 рублей.

Интересно, что когда мы пришли, в зале были одни мужики — насчитали 12 человек. Некоторые выпивали. Сразу пришло на ум: рабоче-крестьянская «пельмешка». И лишь к моменту нашего ухода в кафе заглянул папа с ребенком — опять же с сыном.

Туалет, где можно помыть руки, здесь также имеется.

Обслуживание, сервис

Система обслуживания — почти как в «Трех богатырях»: заказываешь обед, отдаешь чек повару и ждешь, когда он выкрикнет магическое: «Порция со сметаной, салат, два хлеба». При этом персонал весьма дружелюбный.

Здесь перед нами толпилось человека 4-5. Но долго ждать не пришлось, минут через 10 мы получили заветные пельмени — в плоских фарфоровых тарелках с пластиковыми (!) вилками. Чай тоже наливают в пластиковые стаканы, ладно хоть не тоненькие. На столах есть соль и перец, но бесплатной горчицы и уксуса не предусмотрено. Скатерть — с пятнами.

Цена/качество

Порция классических пельменей (а других тут нет) стоит 89 рублей, со сметаной — 92 рубля. Отдельно 100 гр. сметаны — 30 рублей, хлеб — 2 рубля, чай — 18 рублей.
Выглядят пельмени неважно: часть разварена, у некоторых разлеплены края, к тому же они неровные. Хорошо хоть это тот случай, когда внешность оказалась обманчива — вкус у «ямских» вполне приличный. Да, тесто немного толстовато, зато к мясу никаких замечаний. И если бы не эстетика, можно было и пятерку поставить. Соотношение цена — качество довольно гармоничное.

Оценки

Кафе — 4 —

Пельмени — 4.

Рейтинг

Яндекс-Карты поставили кафе 4,4 балла.

В кафе на Грибоедова пельмени закупают мешками

Пельменная «Пельмен» на ул. Грибоедова, 3

Центр города, недалеко от Цветного бульвара, поэтому с парковкой напряженка. Мы оставили машину во дворах на Ялуторовской, за 5 минут ходьбы, правда, еле-еле нашли местечко.

Небольшой зал на 8 столов с металлическими стульями, интерьер непритязательный — как в обычной столовой, в светлых тонах, на стенах пара икебан и репродукций, вообще здесь чисто и в меру комфортно, есть 3-4 вешалки.

В туалете все работает, в наличии мыло и сушилка для рук. Среди посетителей и женщины, и мужчины, и компании молодых людей.

Обслуживание, сервис

После оплаты на маленькой раздаче нужно ждать приготовления за столиком, затем самостоятельно забирать свой заказ. За стойкой приветливые девушки, на столах — многоразовые пластиковые салфетки, есть соль, перец, салфетки и даже зубочистки.

Когда мы пришли (13 часов дня), перед нами был буквально один посетитель, зато минут через 5 выстроилась очередь из 6 человек. Спустя 7-8 минут мы забрали свои пельмени. Горячительных напитков здесь не наливают.

Цена/качество

Порция домашних и говяжьих пельменей стоит ровно 100 рублей (еще есть куриные и рыбные). Чай — 15 рублей, сметана — тоже 15 руб. Подачей не удивили — обычные плоские тарелки, зато все пельмешки (кстати, в меню они так и называются) — ровненькие и красивые, рваных и разварившихся не заметили. Вкус вполне соответствует внешнему виду: насыщенный, оставляющий приятное послевкусие, единственный маленький недочет — тесто все-таки чуть больше, чем нужно.

Зато на наших глазах один из посетителей купил на вынос 10 кило замороженных пельменей — хороший показатель. Ушел с двумя пакетами под мышками — довольный и счастливый. Мы тоже ничуть не пожалели, что пообедали в этот день именно здесь.

Оценки

Кафе — 4

Пельмени — 4 +

Рейтинг

В Яндекс-Картах у пельменной 3,8 балла.

Резюме

В целом мы выяснили, что на периферии нередко готовят пельмени лучше, чем в центре, что, конечно, не делает чести заведениям, которые расположились в сердце Тюмени, ведь гости города вряд ли поедут обедать на окраину. Зато почти везде пельмени лепят своими руками, многие также самостоятельно делают и фарш. Практически в каждом заведении можно купить замороженные на вынос.

Но самое главное, что одно из коронных сибирских блюд по-прежнему умеют вкусно готовить, и у него по-прежнему много поклонников среди тюменцев. Выбирайте пельменную по своему вкусу, и приятного аппетита!

Фото и видео Юрия Шестака