В заботе о своих читателях "Вслух.ру" подтверждает или развенчивает распространенные мифы о витаминах.
Весной люди задумываются о том, что подрастеряли за зиму запас витаминов и организм нуждается в подпитке. До свеженьких зелени, ягод и фруктов далековато, а весну хочется встретить бодрым. Но правда ли, что весной наступает авитаминоз? Действительно ли лучше есть свежие продукты, а не пить «химию»? Не вредно ли сочетать витамины между собой? Достаточно ли витамина D дает нам солнышко? Об этих и других «витаминных» суждениях мы поговорили с тюменским пульмонологом и терапевтом Верой Смоленцевой.
Каждую весну люди испытывают жуткий авитаминоз
Авитаминоз — тяжелое состояние организма. Оно характеризуется глобальными функциональными нарушениями, может приводить к осложнениям и даже к летальному исходу. На самом деле, авитаминоз — очень редкая патология, и такой диагноз невозможно поставить без обследования пациента. Поэтому говорить об авитаминозе в весенний период некорректно.
Витамины присутствуют только в свежих овощах и фруктах
Это не совсем так. Витамины есть также в зелени, мясе, печени, почках, яйцах, орехах, молочных продуктах, рыбе
Наибольшее количество витаминов содержится в свежих продуктах. Им почти не уступают замороженные. Однако при тепловой обработке витаминов в еде становится меньше или они теряют свою значимость.
Но нельзя питаться лишь растительной пищей. Вегетарианцы лишают себя витамина В12 и железа, которые содержатся в животной пище. При нарушении всасывания В12 происходит нарушение всасывания витамина А, цинка и так далее. Одно тянется за другим.
Нам всем нужно пить витамин D
Витамин D — наш «солнечный» друг. Он помогает фосфору и кальцию усваиваться в организме. Люди с достаточным уровнем витамина реже болеют простудными заболеваниями. И даже есть теория, что он помогает снижать риск возникновения рака толстой кишки.
Витамин содержится в рыбьем жире и некоторых видах рыб, говяжьей печени, яичных желтках, сыре и сливочном масле. Но только эти продукты не в силах обеспечить нас нужным уровнем витамина D. Потому препараты витамина показаны практически всему населению РФ.
Чаще всего люди с недостатком витамина D не испытывают никаких проблем со здоровьем. Некоторые ощущают боли и слабость в мышцах, у них часты вирусные заболевания, ломкие кости.
Солнце обеспечивает нас достаточным количеством витамина D
Дефицит витамина D развивается из-за географического расположения нашей страны в северной широте выше 35 параллели. В период с ноября по март наша кожа практически не вырабатывает витамин D вне зависимости от времени, которое проводит человек на солнце.
Если рассматривать Тюменскую область, то солнечного света однозначно недостаточно для синтеза витамина D. Неважно, час, десять часов или сутки вы пробудете на солнце. Больше витамина кожей не синтезируется. Разве что можно получить солнечный ожог.
Витамины могут не усваиваться из-за антивитаминов
Антивитамин — вещество, вызывающее снижение или потерю биологической активности витаминов. Различают химические соединения и антивитамины биологического происхождения. Первые чаще всего используют в медицине как лечебные средства в противоопухолевой или антибактериальной терапии.
Ко вторым относятся привычные нам продукты. Например, кофе является антивитамином аскорбиновой кислоте и витаминам группы В. Алкоголь — антивитамин всем витаминам.Одна выкуренная сигарета равняется 25-100 мг потери витамина С. Поэтому если вы курите и пьете, то всасывание витаминов резко снижено.
Каждая беременная должна пить витамины
Это так. Витамины особенно необходимы беременным. В связи с развитием плода потребность в питательных веществах резко возрастает, и ее невозможно пополнить правильным питанием. Особенно необходим прием фолиевой кислоты, витамина D, йода, которые нужны для развития нервной трубки плода и важных систем организма.
Витамины делают волосы и ногти красивыми
Ломкость волос и ногтей необязательно становится следствием нехватки витаминов. Это может случиться по многим причинам: из-за нарушения функции щитовидной железы, грибковых заболеваний, анемии. Также причиной бывают заболевания кишечника, сахарный диабет и гиповитаминоз. Еще такое случается во время грудного вскармливания.
Чтобы выявить причину, необходимо исключить внешние факторы, провести диагностику организма. Как ни странно, начинать всегда необходимо с правильного питания, занятий спортом.
Если пьешь витамины, то можно пить и курить
Курение негативно сказывается на наших витаминных запасах, особенно на витамине С, который синтезирует коллаген и входит в состав сухожилий, связок, костей, клеток крови, кожи. Курильщикам необходимо принимать витамин С, он борется с окислительным стрессом, который вызывается токсинами, содержащимися в дыме.
Также витамин С — самый нестабильный витамин, а это значит, что он легко разрушается при приготовлении пищи. Поэтому курильщикам стоит жевать шиповник и другие продукты, богатые витамином С, сырыми.
Витамины нужно принимать раздельно: одни из них плохо влияют на усвоение других
Да, витамины при совместном приеме воздействуют друг на друга. Например, витамин, А усиливает всасывание витамина Е, а витамин В2 — витамина В6, витамин С улучшает усвоение витамина D. Но возможно и конкурентное взаимодействие: витамин D нейтрализует витамин А, а витамин В2 окисляет витамин В1.
В любом случае производители, умещающие витамины в одной таблетке, учитывают вопросы несовместимости. В витаминных комплексах встречаются наборы витаминов в разных по цвету таблетках или с разным временем высвобождения витамина.
Попить витамины никогда не будет лишним
Просто так принимать витамины не рекомендуется. Всегда необходима консультация специалиста. Ведь возможна передозировка (гипервитаминоз) и развитие побочных эффектов. Чаще всего случается с жирорастворимыми витаминами А, D, E, витаминами группы В и С. Симптомами передозировки могут быть не только тошнота, выпадение волос, дерматиты, сонливость. головная боль, но и другие «прелести», в том числе повреждения внутренних органов.
Чтобы избежать риска появления гипервитаминоза, необходимо проконсультироваться с врачом и узнать, нужно ли вам дополнительно принимать сбалансированные комплексы.
