Опасно собирать грибы в экологически загрязненных местах. Плодовое тело гриба впитывает токсичные вещества из почвы, где он растет: вдоль дорог, в черте города, в зоне промышленных предприятий. Вредны и переросшие трухлявые грибы. Вообще не рекомендуется употреблять грибы детям и пожилым людям.
По югу Тюменской области в прошлом году от отравления грибами пострадали 66 человек, за первое полугодие нынешнего года — 21. За июнь-июль в областном центре отравились пять тюменцев, в том числе двое детей в возрасте 4 и 6 лет и двое пожилых в возрасте 67 лет и 71 года. Причиной отравления во всех случаях послужило нарушение технологии приготовления и обработки грибов, сроков и условий хранения. Отравлений ядовитыми грибами не зафиксировано. Об этом на сегодняшней пресс-конференции в Доме журналистов сообщил руководитель Центра гигиены и эпидемиологии в Тюменской области Юрий Устюжанин. Отметим, что опасно собирать грибы в экологически загрязненных местах. Плодовое тело гриба впитывает токсичные вещества из почвы, где он растет: вдоль дорог, в черте города, в зоне промышленных предприятий. Вредны и переросшие трухлявые грибы. Вообще не рекомендуется употреблять грибы детям и пожилым людям.
