В 2005 году рацион жителя Тюменской области включал в среднем 103 килограмма хлеба и хлебопродуктов, 74 кило мяса и мясопродуктов, 23 кг – рыбы, 196 штук яиц. Среднедушевое потребление картофеля за год составило 60 кг, овощей и бахчевых – 90 кг, фруктов – 58 кг, молока, кефира, сметаны и других молочных продуктов – 225 кг, растительного масла и других жиров – 11 кг, сахара – 26 кг.
Накануне, 16 октября, отмечался Всемирный день продовольствия. Тюменьстат подготовил к этой дате интересную статистику. Как сообщается, по результатам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств, в 2005 году рацион жителя Тюменской области включал в среднем 103 кг хлеба и хлебопродуктов, 74 кило мяса и мясопродуктов, 23 кг — рыбы, 196 штук яиц. Среднедушевое потребление картофеля за год составило 60 кг, овощей и бахчевых — 90 кг, фруктов — 58 кг, молока, кефира, сметаны и других молочных продуктов — 225 кг, растительного масла и других жиров — 11 кг, сахара — 26 кг. По сравнению с предыдущим годом потребление почти всех этих продуктов возросло на 2−7%, рыбы, жиров — осталось на прежнем уровне, картофеля, яиц — уменьшилось. Калорийность потребленных продуктов питания составила 2,5 тысячи килокалорий в сутки. На приобретение продуктов для домашнего питания, а также на питание вне дома жители области израсходовали в среднем 26% своих семейных бюджетов (в 2004 году — 31%), в Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах — соответственно 23% (30%) и 27% (31%), на юге области — 31% (33%). Затраты на покупку мяса и мясопродуктов составили в среднем по области и в автономных округах около 7%, хлеба и хлебопродуктов — около 4% общего объема потребительских расходов, на юге области — 8% и 6% процентов соответственно. В январе-августе 2006 года продовольственные товары занимали в среднем по области половину оборота розничной торговли, в Югре — 47%, на юге области — 48%, на Ямале — 61%. По сравнению с соответствующим периодом предыдущего года оборот продовольственных товаров возрос на 16% (непродовольственных — на 15%). Рост отмечался на юге области — на 24%, в Ямало-Ненецком автономном округе — на 22%, в Ханты-Мансийском — на 9%. За восемь месяцев в розничной торговле области было реализовано продовольственных товаров на 88 млрд руб. Оборот общественного питания составил по области 17 млрд руб. и увеличился относительно января-августа предыдущего года на 20%, в Ханты-Мансийском автономном округе — 8 млрд (на 25%), в Ямало-Ненецком — 5 млрд (на 19%), на юге области — 4 млрд (на 15%).
