Тюркские народы сегодня отмечают праздник весны и начала нового года – Навруз. Он, возникнув в Хорасане более 3000 лет назад, распространился по всем сопредельным странам. Корни Навруза уходят в зороастризм. Он является древнейшим земледельческим праздником.
Тюркские народы сегодня отмечают праздник весны и начала нового года — Навруз. Он, возникнув в Хорасане более 3000 лет назад, распространился по всем сопредельным странам. Корни Навруза уходят в зороастризм. Он является древнейшим земледельческим праздником. По древнему обычаю, до наступления Навруза люди должны убирать в домах и вокруг, рассчитаться с долгами. На праздничный стол складывали круглые лепёшки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов. В Навруз приготовляют кушанья из семи, преимущественно растительных, продуктов, наиболее известным праздничным блюдом является сумаляк. Для его приготовления проращивают зерна пшеницы, пропускают их через мясорубку, кладут в казан, заливают водой, добавляют муку и варят часов 10−12, и при этом все время помешивают. Что интересно, в казан кладут гладкие камушки и грецкие орехи в скорлупе — чтобы не подгорело. И кому попадется орех или камушек, тому повезло. Блюдо очень сладкое, хотя сахар туда вообще не добавляют. Навруз был упразднён советской властью в 1926 году и заново возрождён в 1988 году. Статус государственного праздника Навруз имеет в Казахстане, Азербайджане, Киргизии, Таджикистане и Узбекистане. В каждой стране есть особенности празднования Навруза. Например, в Узбекистане к этому празднику люди очень тщательно готовятся и празднуют 15−20 дней. В дни перед Наврузом везде в махалля (в кварталах) проходят хашары — люди всем миром чистят арыки, белят деревья, вскапывают огороды. В Азербайджане в первый день Нового года принято вставать рано. Там, где это возможно, люди стремятся пойти к реке или роднику: умываются, брызгают водой друг на друга. Ведь вода — символ чистоты и свежести. В день встречи Нового года семья жениха непременно должна отправить подарки в дом невесты — сладости, золотые и серебряные изделия, отрезы и др. Естественно, семья невесты со своей стороны оказывает соответствующие знаки внимания дому жениха. Обмен подарками между семьями происходит в торжественной обстановке. Все женщины в этот день красят волосы хной, делают маникюр. Как правило, в праздничные дни наружные входные двери не запираются. Этим дают понять, что семья дома и рада встретить гостей. Что касается детей, то мальчики и девочки, посещая знакомых и родственников, оставляют на пороге шапки или мешочки для праздничных подарков. Празднование Нового года завершается днем на 13-й день Новруза. Все должны выйти из дому или выехать за город, или на окраину села и провести весь день на лоне природы и этим освободиться от невзгод числа «13», которое азербайджанцы считают «невезучим». Люди как бы стараются оставить в поле всевозможные невзгоды, которые могут случиться за год, а к вечеру возвращаются домой. Последний, 13-й день Нового года, завершается старинными играми — скачками на верблюдах и лошадях, различными молодежными и детскими играми, соревнованиями, в которых участвуют наравне с мужчинами женщины и девушки.
