На одной из "плантаций" в Исетском районе побывал корреспондент "Вслух.ру".
В Исетском районе в этом году хороший урожай лесной клубники. Что это за ягода, где она растет и стоит ли ехать за дарами природы в такую даль, разбирался корреспондент «Вслух.ру».
Лесная клубника растет на полянах и буграх за Исетском. Это в 70 км от областного центра. Дорога, кстати, отличная. Путь на машине занимает меньше часа. С собой взял несколько пятилитровых ведер. Переживал еще, что тары не хватит. Это ж клубника! Ягода представлялась крупной, как на даче. Клубничную поляну показал местный житель, родом из Исетского района. Он же рассказал, как ее собирать и что потом с ней делать.
Перед нами большая поляна, заросшая густой травой. С виду не скажешь, что здесь растет клубника. Присмотревшись, начинаю замечать характерные для клубники или земляники листочки. Только ягод не видать. Вообще! Оказывается, все ягоды прячутся под листьями. Разводишь их руками, и вот она — перед тобой! В отличие от земляники ягоды круглые, но такие же мелкие, зато на веточках свисают гроздьями. Крупных мало. Еще больше расстроило то, что мало красных ягод, в основном белобокие, либо уже перезрелые и с плесенью. Местный житель подсказал — брать и красную и ту, которая только начала краснеть и даже белую. Иначе бы я и стакана не собрал. По вкусу с земляникой не сравнить! Если земляника с кислинкой даже красная, то лесная клубника очень сладкая. Настоящее лакомство — тает во рту, как варенье. Еще и аромат особенный.
Собирать нужно вместе с чашелистиком. Отрывать нереально, ведь ягода с горошину или чуть больше. Местные ее потом прокручивают на мясорубке, смешивают с сахаром хранят в холодильнике.
За пять часов удалось собрать всего четыре литра, хотя опытные сборщики даров природы за это же время собирают по 10-литровому ведру. Комбайн для сбора клюквы или черники тут не пойдет из-за обилия травы. Даже когда рвешь ягоду руками, трава попадает в ведро. Потом придется дома еще сидеть перебирать.
Стоит ли ехать? Однозначно, стоит ради потрясающего вкуса, с которым не сравнится ни одна садовая клубника. Кстати, по научному лесная клубника называется земляника зеленая. На сайтах бесплатных объявлений ее продают по цене от 350 до 500 рублей за литр. Ценится только свежая, то есть собранная в этот же день. На следующий день аромат будет уже не тот, поэтому если хотите полакомиться сибирским чудом, придется поползать на коленках с утра и до вечера. Потому что так быстро ягода вас точно не отпустит. Желательно еще ехать всей семьей.
Фото: Вслух.ру
