Для создания такой композиции необходимо быть не просто хорошим кондитером, но и художником, скульптором.
Кондитер ОАО «Тюменский хлебокомбинат» Ольга Белоусова вернулась из Великобритании с золотой медалью и почетным дипломом. С 4 по 10 ноября в городе Бирмингем прошла ежегодная выставка «Торты-2010», в которой приняли участие кондитеры со всех континентов. В рамках выставки состоялись международные соревнования по кондитерскому мастерству среди профессионалов. Мария Галкина, начальник лаборатории ОАО «Тюменский хлебокомбинат», рассказывает, что Россию на мировой арене вместе с Ольгой Белоусовой из Тюмени представляла и кондитер из Самары. Ольга Белоусова приняла участие в трех номинациях конкурса. В номинации «Сахарные цветы» она представила корзину с букетом цветов из сахарной пасты: главную скрипку в этом оркестре сыграла орхидея, окруженная герберой, розами и зеленью. В номинации «Миниатюрные цветы» участвовали эти же цветы, только в маленьком размере. И для третьей номинации — «Статуэтка» — она изготовила марципановую композицию «В кругу семьи», на которой представлена сценка из семейной жизни: мама, сидящая на диване, окружена тремя играющими детьми. Именно это произведение кондитерского искусства покорило английское жюри, которое отметило высокое мастерство автора и присудило Белоусовой золотую медаль: «Для создания такой композиции необходимо быть не просто хорошим кондитером, но и художником, скульптором». Особенно жюри отметило умелую передачу мимики персонажей. Мария Андреевна поясняет, семейная тема очень близка Белоусовой: она сама мама двух детей, а недавно в семье появился третий ребенок — внук. Дипломом (что равнозначно 4 месту) отмечена корзина с цветами: полуфабрикаты к этой работе конкурсантка привезла из дома и колдовала над корзиной всю ночь перед конкурсом. По мнению Марии Андреевны, получить награду за сахарные цветы в Англии — это очень почетно, поскольку сложная техника — родом из Англии, да и работы других кондитеров практически не уступали по технике исполнения. Один из членов жюри конкурса пригласил Ольгу Леонидовну в состав судейской команды Международного Кремлевского Кубка, который пройдет в Москве в 2011 году. Кстати, именно после неоднократных побед на Кубке Белоусову пригласили стать участником выставки-соревнований в Великобритании. Великолепные работы победительницы пока хранятся в лаборатории хлебокомбината. Правда, корзину с цветами пришлось разобрать: хрупкая конкструкция не перенесла бы дороги. Говорят, такую карамельную цветочную корзину мечтает увидеть у себя в кабинете Анатолий Канов, начальник городского управления по товарному рынку и услугам. Может быть, ему сделают такой подарок.
