"Шоколадный" мастер-класс для тюменских кондитеров

С 18 по 20 апреля в Выставочном зале областного центра будет проходить открытый конкурс профессионального мастерства «Тюменский фестиваль гостеприимства» среди кондитеров, пекарей, поваров, официантов предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания. В конкурсе примут участие свыше 100 специалистов организаций и предприятий различных форм собственности, включая субъекты малого предпринимательства Тюмени, Тюменской области, Екатеринбурга, а также студенты и учащиеся профильных учебных заведений Тюмени, Ялуторовска, Заводоуковска. По результатам конкурса будут определены «Лучшие по профессии» по специальностям: повар, кондитер; лучшие команды официантов и шведского стола. Как сообщает пресс-служба главы города, в программе мероприятия: выставка домашних работ участников (арт-класс, домашнее задание, шведский стол); соревнования официантов; индивидуальные практические соревнования кондитеров и поваров; мастер-классы по кондитерскому искусству, кулинарии, которые проведут специалисты из Германии, Москвы, Екатеринбурга, Перми. Так, например, преподаватель «Школы шоколада Центра кондитерского искусства А. Коркунова» (г. Москва) Наталья Макарова проведет мастер-класс на тему: «Работа с карамелью». В рамках фестиваля пройдет также выставка профильного оборудования, инвентаря, посуды, сырья для производства пищевых продуктов, общественного питания, сервиса. Конкурс профессионального мастерства «Тюменский фестиваль гостеприимства» проводится при поддержке акционерных обществ, занятых поставкой и установкой оборудования, обеспечением сырьем и необходимыми ингредиентами для производства пищевых продуктов, общественного питания: «Новая линия», «Зима», «Торговый дизайн», «Свинг», «Северный сосед», «Ресторатор», «Арома люкс» (г. Екатеринбург), ООО «Ермак и К», Ч П Устинов и других. Напомним, что основными целями и задачами конкурса являются: повышение профессионального уровня участников и имиджа профессии; обмен опытом; содействие производству конкурентоспособной, высококачественной продукции и услуг, внедрению передовых методов организации производства и инновационных технологий.