Сегодня на базе тюменской гимназии №83 состоялся семинар по организации школьного питания. В дни школьных каникул вместо детей за парты сели директора школ и заведующие школьных столовых, сообщает пресс-служба главы города.
Сегодня на базе тюменской гимназии № 83 состоялся семинар по организации школьного питания. В дни школьных каникул вместо детей за парты сели директора школ и заведующие школьных столовых, сообщает пресс-служба главы города. Напомним, что глава Тюмени Сергей Сметанюк в начале года подписал распоряжение о создании и разработке ведомственной целевой программы «Совершенствование организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях города Тюмени на период 2007—2009 гг. („Здоровое питание“)». Основная цель — улучшить качество обслуживания в школьных столовых, сделать разнообразным меню и максимально увеличить количество получающих питание школьников из малообеспеченных семей и семей, попавших в трудную жизненную ситуацию. Проект должен учесть опыт разработки и реализации новых форм и методов организации питания учащихся, обеспечить широкое внедрение индустриальных технологий в производство школьного питания. Сегодня директорам школ и заведующим школьных столовых представили современное технологическое оборудование, в частности, пароконвекционные печи, которые позволяют готовить разнообразные блюда щадящим способом, на пару при высокой температуре, экономить электроэнергию и рабочие площади. Представитель московской фирмы провел небольшой мастер-класс для тюменских поваров, он показал, как пользоваться печью, насколько она безопасна и проста в управлении. Повара гимназии № 83 представили участникам семинара примерное десятидневное меню, которое предлагается учащимся. Все блюда можно было продегустировать. Директор гимназии Татьяна Осипова рассказала о технологиях, которые применяются на базе их столовой. По ее словам, в школьной столовой более 1000 посещений в день. Многие дети питаются трижды, так как находятся в гимназии полный день. Школьные повара стараются сделать блюда не только разнообразными, но и полезными. Ребятам на выбор предлагаются разнообразные салаты, вторые блюда и свежевыжатый сок. Отметим, что системный подход в реализации программы «Здоровое питание» поможет общеобразовательным учреждениям, организующим питание учащихся самостоятельно, внедрить новые технологии и формы обслуживания для обеспечения учащихся оптимальным питанием, адекватным возрастным и физиологическим потребностям, региональным, экологическим, социальным и культурным особенностям, и конечно, увеличить количество получающих питание.
