Врач объяснила, как не набрать в праздник лишние килограммы.
Кулич пасхальный может быть сдобным и творожным. О том, как не нарастить в дни светлой Пасхи лишние килограммы, «Тюменской области сегодня» рассказала врач-гастроэнтеролог первой категории ГАУЗ ТО «Многопрофильный консультативно-диагностический центр» Юлия Дударева.
«Сдобный пасхальный кулич традиционно готовится из муки высшего сорта и является источником глютена — вещества, которое относится к группе запасающих белки. Не забудьте также про сахар, яйца, сливочное масло — не менее калорийные продукты. Если на выходных у вас нет планов набрать пару-тройку лишних килограммов, то на сдобную выпечку ориентироваться не стоит. Такой же вкусный и полезный кулич можно приготовить из муки грубого помола с добавлением отрубей. Вместо вредного сахара лучше использовать фрукты или цукаты», — советует медик.
А чтобы избежать лишних калорий и помочь своему пищеварению, Юлия Дударева рекомендует употреблять не свежий кулич, а подсушенный — вчерашний или даже позавчерашний. В таком виде любое хлебобулочное изделие становится для организма отличным сорбентом, то есть собирателем ненужных и потенциально опасных для здоровья веществ, отмечает медик.
Творожная пасха — изумительное по своим вкусовым качествам блюдо. Каждый знает, что творог является богатейшим источником кальция, витамина Д, а также ценных козеиновых белков (долгие углеводы). Сметана и натуральное сливочное масло насыщены полезными жирными кислотами, регулирующими пищеварение, помогающими сохранить полезную микрофлору кишечника.
«Но не стоит забывать, что продукты с высоким содержанием жиров по-настоящему полезны только в случае их разумного потребления. А от сахара при приготовлении этого блюда лучше вовсе отказаться, так как он сводит к нулю пользу всех остальных продуктов. Его лучше заменить сухофруктами — источниками полезных углеводов, или орехами — содержат растительные жиры и клетчатку», — рассказала специалист.
Пасхальный кулич — это вкусно. По мнению врача, он может помочь в борьбе с депрессией, эффективно восстанавливает силы после длительных физических и умственных нагрузок, восстанавливает иммунитет, восполняет недостаток различных витаминов и даже препятствует старению организма. А значит, раз в год побаловать себя этим блюдом не то что можно, но и нужно.
