Dipol FM | 105,6 fm

Отравиться растительным маслом? Легко

Тюменские ученые рассказали, как выбрать масло без риска для здоровья.

Ученые тюменского агротехнологического института ГАУ Северного Зауралья рассказали, на что обратить внимание при покупке растительного масла. В частности, как определить его качество в домашних условиях и правильно использовать при приготовлении блюд. Растительное масло — важный и полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. Однако последствия от употребления некачественного масла могут быть самыми печальными.

В торговых сетях можно приобрести как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Рафинированное — светлое, поскольку подверглось специальной очистке. Больше всего полезных веществ содержится в нерафинированном масле.

Определить качество товара в магазине практически невозможно, но это можно сделать дома, и если масло окажется плохим, больше его не покупать. Ученые ГАУ Северного Зауралья посоветовали поставить нерафинированное масло в холодильник. Если оно полностью помутнеет, значит, продукт хорошего качества и ничем не разбавлен.

Основным показателем рафинации масел является его кислотность: чем кислотность меньше, тем масло полезнее. Для определения кислотности рекомендуется обмакнуть в масло кусок хлеба. Если при дегустации вы не почувствуете неприятного послевкусия, то кислотность менее 0,05 процента, и это хорошо.

Важная информация на этикетке

Надписи «холодный отжим» на этикетке рафинированного масла и «вымороженное» для нерафинированного масла являются безусловным плюсом. Но есть и совершенно бесполезная информация, которая используется исключительно в маркетинговых целях. Например: «Продукт содержит витамин Е», «Изготовлен без консервантов и красителей», «Первый отжим», «Без холестерина».

— Растительное масло в любом случае не содержит холестерин, потому что холестерин — это жир животного происхождения, — подчеркивают специалисты вуза. — Что касается витамина Е, он есть во всех видах масел, и особенно его много в подсолнечном.

Так что писать об отсутствии холестерина — все равно что писать на гаражах «Не содержат ГМО».

Напоследок еще один полезный совет: не нагревайте подсолнечное нерафинированное масло, чтобы не получить ненужную порцию канцерогенов. Эти масла употребляют только в холодном виде. Жарить продукты можно только на рафинированном.

По данным издания «АиФ — Тюмень».

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Тюменских социальных предпринимателей ждут на форуме
Тюменских социальных предпринимателей ждут на форуме
Мероприятие пройдет в «Конторе пароходства».
#новости Тюмени
#тк
#социальное предпринимательство
В Тюменской области чаще подделывают купюры 5000 рублей
В Тюменской области чаще подделывают купюры 5000 рублей
С начала года выявлено 49 банкнот.
#Банк России
#деньги
#купюры
#фальшивка
#ХМАО
#ЯНАО
#Тюменская область
#новости Тюмени
#тк
Замгубернатора Андрей Пантелеев попал в китайскую «Тюменскую область»
Замгубернатора Андрей Пантелеев попал в китайскую «Тюменскую область»
Делегация от региона отправилась в центр нефтяной промышленности КНР.
#новости Тюмени
#тк
#нефть
#промышленность
#Китай
В поселке Богандинский появится новая поликлиника
В поселке Богандинский появится новая поликлиника
Подрядчик до конца 2024 года завершит строительство коробки и приступит к отделке помещений.
#поликлиника
#здравоохранение
#тк
#строительство
#Тюменский район
#Богандинский
#ГУС
В Тобольске в столкновении маршрутки и легковушки пострадало два человека
В Тобольске в столкновении маршрутки и легковушки пострадало два человека
За день по области произошло 10 аварий.
#Тюменская область
#Тобольск
#тк
#ДТП
#Госавтоинспекция