Однако в Тюменской области над этим работают уже пять лет.
По указанию Федеральной службы исполнения наказаний (ФСИН России), все колонии страны до 2018 года должны сами обеспечивать себя продуктами питания. Нововведения помогут снизить нагрузку на федеральный бюджет, откуда сегодня поступает финансирование в тюрьмы.
Тем временем в Тюменской области над этим работают уже 5 лет. Вода, куриный фарш, сало и специи. Рецепт фирменных сосисок «Лакомка» прост. Этот продукт во второй исправительной колонии (ИК-2) Тюмени начали делать три года назад. Сегодня их изготавливают в промышленных масштабах — 60 тонн в год. По программе самообепечения эти сосиски закрывают продовольственные потребности не одной колонии региона.
По заготовке свежих овощей тюрьмы Тюменской области уже вышли на 85%. В планах следующего года планирется достичь 100%. В одной только ИК-2 в год перерабатывается 2600 тонн. Вручную с такими объемами не справиться. Поэтому осужденные работают со специальным оборудованием. В этом году модернизировали мельницу и сделали третью линию сушки овощей.
Также колонии региона начали расширять хозяйства. В четвертой колонии в 2016 году увеличат поголовье свиней. Кур-несушек и бройлеров уже стало больше.
Сегодня колонии регионов финансируются за счет федерального бюджета — это десятки миллионов рублей. В регионе почти 9 тыс. осужденных. Трехразовое питание одного в день стоит почти 72 рубля. Выход на полное самообеспечение снизит нагрузку на бюджет, считает начальник отдела УФСИН России по Тюменской области Павел Анищенко.
«Производить продукцию собственными силами намного выгоднее и дешевле для наших учреждений, вместо того, чтобы закупать у сторонних», — считает начальник отдела УФСИН России по Тюменской области Павел Анищенко.
А еще это дополнительные рабочие места для осужденных. К 2018 году в области хотят увеличить и производство мяса.
