Как правильно выбрать кулич на Пасху: советы Роспотребнадзора

12 апреля 2026 года православные христиане отметят Пасху. Специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору готового кулича к праздничному столу.

Что должно быть на этикетке

Приобретая кулич, также как и другие продукты питания, обращайте внимание на этикетку.

Маркировка пищевой продукции должна содержать следующую информацию: наименование продукции, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, показатели пищевой ценности, а также единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.

Состав кулича

Обратите внимание на состав пасхального кулича. Ингредиенты должны быть натуральными: яйца (не яичный порошок), сливочное масло (не маргарин), сахар.

Добавки в куличе могут быть любыми: изюм, цукаты и т. д. Хороший знак, если мякоть кулича желтая: это говорит о том, что производитель использовал натуральные желтки.

Цвет кулича снаружи должен быть равномерным и коричневым, а верхушка — сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности, ведь во влажной среде при наличии большого количества сахара окислительные процессы идут очень быстро. Не допускается наличие пустот, подгоревших мест и неровностей на нижней и боковой поверхностях кулича.

Предпочтение следует отдавать куличам с натуральными украшениями: миндальными лепестками, орехами, сахарной пудрой или глазурью.

Изделия, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, лучше не покупать — особенно для детей, так как ими легко подавиться, они могут затруднять дыхание при попадании в носовые ходы.

Как выбрать свежий качественный кулич

Если кулич покрыт глазурью, то она должна лежать ровно, без подтеков, пузырей, трещин. Поверхность кулича должна быть сухой. Очень важно, чтобы корочка была равномерной по толщине, цвету и плотности, отметили специалисты.

Куличи часто продают в бумаге — это связано с технологией выпечки, позволяющей легко вынимать тесто из формы. На бумаге по бокам и снизу не должно быть масляных пятен, потемнения или, наоборот, более светлых участков.

Сам кулич должен быть тяжелым — это значит, что внутри он плотный, как и полагается. Свежий кулич пахнет сливочной сдобой с нотками пряностей. Не допускаются пригорелости, какие-то посторонние прилипания.

Ранее мы сообщали, что в Тюмени в пасхальную ночь будут организованы бесплатные автобусы, а в «Конторе пароходства» пройдет пасхальная ярмарка.

Фото: нейросеть