Опытный пчеловод Александр Васильев делится секретами выбора настоящего меда и рассказывает, на что обращать внимание при покупке.
Лето и осень — лучшее время для покупки свежего меда, поскольку пчеловоды именно в этот период продают «свежий урожай». Существует поверье, что мед, собранный 14 августа, в Медовый спас, обладает особыми целебными свойствами. Однако эти качества могут быть потеряны, если натолкнуться на подделку.
Опытный пчеловод Александр Васильев отмечает, что, как правило, низкая цена — это первый признак фальсификата. Натуральный мед не может стоить 200-300 рублей за килограмм. Подделка же, состоящая из сахарного сиропа, красителей и ароматизаторов, обходится дёшево.
По словам Васильева, внешний вид меда играет важную роль: текстура должна быть плотной и тягучей, а цвет — от желтого до коричневого. Неестественные оттенки, такие как голубой, розовый, зеленый или синий, свидетельствуют о наличии красителей.
«Настоящий мед должен медленно стекать с ложки капельками. Он также не растворяется мгновенно в воде из-за своей вязкости», — уточняет эксперт.
Опытный пчеловод опровергает существование «Алтайского», «Башкирского» и «Краснодарского» меда. Разделение происходит по растениям, с которых собран нектар, например, гречишный, липовый или акациевый мед. На изделии должно быть указано происхождение нектара, иначе лучше воздержаться от покупки.
На ярмарках часто можно увидеть множество сортов меда, но одна пасека физически не может производить более 7 видов. Если продавец утверждает, что все они с одного места, это верный признак подделки.
Особое внимание следует уделить времени цветения растений. Например, акация цветет в конце мая, а гречиха — в июле и августе. Поэтому мед с маркировкой «гречишно-акациевый» — подделка.
Васильев советует покупать мед напрямую у пчеловодов. Пасечники всегда уверены в качестве своего продукта, в отличие от перекупщиков.
tmn.aif.ru
Фото: ru.freepik.com
