Чтобы готовить пасту на высшем уровне, повара "Пиццы-Экспресс" прошли обучение в одном из престижных заведений Екатеринбурга. В числе учеников оказался и Никита Мальщуков. Он ловко орудовал у плиты и любезно рассказывал нам, как появляется на свет та или иная паста. Каждая, признаемся, просто пальчики оближешь...
Пиццерия «Пицца-Экспресс» планирует порадовать своих клиентов расширением меню. В марте в перечень блюд, состоящий сейчас из более 30 видов пиццы и салатов, по просьбам посетителей добавится еще одна итальянская «вкусняшка» — паста. В «Пицца-Экспресс» для журналистов нашего издания устроили эксклюзивную презентацию этого кушанья. Итак, скоро здесь можно будет отведать как минимум шесть видов пасты, которые мы и дегустировали. Чтобы готовить эти блюда на высшем уровне, повара «Пиццы-Экспресс» прошли обучение в одном из престижных заведений Екатеринбурга. В числе учеников оказался и Никита Мальщуков. Он ловко орудовал у плиты и любезно рассказывал нам, как появляется на свет та или иная паста. Каждая, признаемся, просто пальчики оближешь. Например, «аль помодоро» готовится с томатами черри и томатной пастой Basilico. Также использует лук, чеснок, вино, розмарин и, конечно же, спагетти. Другой шедевр — «сальмоне э кавиале». Это феттучини в замечательной «приправке» из сливок (с добавлением водки), копченой семги, красной икры, ароматной зелени. Перед другой пастой «карбонара» устоять также вряд ли возможно. Повар обжаривает лук до приятного, золотистого цвета, добавляет кусочки копченой шейки или окорока, бульон, а затем соус из сливок, желтков и сыра Пармезан. Последний штрих — спагетти. Экзотическая паста «нери аль базилико ди парма» делается с черными спагетти — нери. Кстати, такой цвет достигается с помощью чернил каракатицы. Для приготовления соуса используется бульон, лук, оливковое масло, паприка, сметана, зелень, в основе — кусочки окорока. Добавим, что после расширения меню для посетителей, пастой займется и служба доставки. Цены обещают демократичные, а во вкусовых качествах мы убедились сами.
