Dipol FM | 105,6 fm
99.23
103.3

Диетолог рассказала, какие супы по-настоящему полезны

И это отнюдь не те, что приготовлены на жирном мясном бульоне.

Обед без супа сложно себе представить. Это блюдо стало словно символом дневного приема пищи. Однако с точки зрения диетологии суп — не является очень полезным продуктом, поскольку готовится главным образом на основе мясных жирных бульонов. Об этом изданию «Тюменская область сегодня» рассказала врач-эндокринолог, диетолог Елена Дороднева.

Она подчеркнула, что в нашей стране распространены так называемые заправочные супы — когда добавляются овощи. Эксперт здорового питания рассказала, какие супы являются по-настоящему полезными.

Куриный бульон эксперт называет одним из факторов полезности супа, поскольку в некоторых кулинарных традициях он считается почти лекарством. Им лечат простудные заболевания, потому что он имеет общеукрепляющее свойство. Супы на основе этого бульона считаются диетическими, поэтому и борщ с курицей станет полезнее. Такие супы не противопоказаны и легко переносятся даже при патологии ЖКТ. В них мало холестерина и жиров, они способствуют улучшению пищеварения и вообще не обладают особыми отрицательными свойствами.

Вегетарианские супы готовятся на овощном отваре. К ним можно отнести любимый детский суп-пюре тыквенный, а также борщ с фасолью и щи без мяса. Такие блюда снижают риск сосудистых и онкологических заболеваний. Они не запрещены при проблемах с ЖКТ вне обострений. И если нет какой-либо индивидуальной непереносимости к овощным продуктам, то нежелательных последствий у вегетарианских супов не существует.

Как улучшить свойства супа

Уменьшить вредность любого супа можно и способом приготовления. К примеру, надо отказаться от поджарки лука и моркови. Отдайте предпочтение пассировке: масло и вода — так готовится заправка для супа. Если хочется сделать блюдо более диетическим, то овощи мелко шинкуются и добавляются непосредственно в бульон или отвар. В этом случае можно уменьшить до минимума количество масла, а значит и жира.

В супы всегда добавляются специи, но подсаливать блюдо дополнительно за столом, как некоторые делают, даже не пробуя, в силу различных привычек, не рекомендуется. Пересоленные блюда нежелательны при патологии ЖКТ, артериальной гипертонии.

«Каждый суп содержит большой набор продуктов, которые могут быть и полезными организму. Однако если это блюдо жирное, на жареной заправке, с огромным количеством специй, то даже те важные и нужные свойства теряются, а взамен мы получаем вред», — подытожила Елена Дороднева.

Однако, как говорится, не хлебом единым. Выходные дарят нам возможность прикоснуться к прекрасному, развлечься и встретиться с близкими по духу людьми. «Вслух.ру» перелопатил сотни афиш и предлагает читателям все самое содержательное и интересное.

Фото: freepik.com

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
В новом году услуги ГАИ тюменские подразделения начнут оказывать 3 января
В новом году услуги ГАИ тюменские подразделения начнут оказывать 3 января
Можно будет поставить машину на учет, сдать экзамен на право вождения и т.д.
#Госавтоинспекция
#услуги
#транспорт
#новости Тюмени
#тк
Победитель конкурса "Самое красивое место Тюменской области" поблагодарил всех за поддержку
Победитель конкурса "Самое красивое место Тюменской области" поблагодарил всех за поддержку
Дмитрию Михайлову 27 лет, он живет в селе Бердюжье, работает в ДРСУ-4.
#конкурс
#победитель
#Бердюжский район
#Тюменская область
#губернатор
#Александр Моор
#новости Тюмени
#тк
Александр Моор назвал победителя конкурса "Самое красивое место Тюменской области"
Александр Моор назвал победителя конкурса "Самое красивое место Тюменской области"
Им стал Дмитрий Михайлов из Бердюжского района.
#конкурс
#фото
#губернатор
#Александр Моор
#Тюменская область
#Бердюжский район
#тк
Куда тюменцам сдать живую елку после праздников
Куда тюменцам сдать живую елку после праздников
Приём хвойных деревьев в областном центре продлится до 31 января.
#елка
#утилизация
#Новсый год
#ТЭО
#тк
Владимир Путин отметил высокий профессионализм спасателей, тюменских - в том числе
Владимир Путин отметил высокий профессионализм спасателей, тюменских - в том числе
Видеообращение приурочено ко Дню спасателя.
#Владимир Путин
#президент
#спасатели
#губернатор
#Александр Моор
#обращение
#праздник
#новости Тюмени
#тк