Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представляет данные о том, насколько россияне информированы относительно того, что почти вся легально получаемая чёрная икра идёт на экспорт, а на российском рынке остаётся только нелегальная, и следует ли из-за этого отказаться от её употребления. Исследование было проведено по заказу Всемирного фонда защиты дикой природы (WWF).
Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представляет данные о том, насколько россияне информированы относительно того, что почти вся легально получаемая чёрная икра идёт на экспорт, а на российском рынке остаётся только нелегальная, и следует ли из-за этого отказаться от её употребления. Исследование было проведено по заказу Всемирного фонда защиты дикой природы (WWF).
Большинство респондентов, 73%, слышали о том, что икра, которую продают в наших магазинах, является продуктом браконьерского промысла, поскольку уже несколько лет почти вся легально вылавливаемая икра идет на экспорт. Около четверти опрошенных, 24%, ничего об этом не слышали.
Почти для половины респондентов (46%) чёрная икра — это прежде всего непозволительная роскошь. Четверть опрошенных (24%) видят в ней в первую очередь полезный для здоровья продукт; 21% — показатель благосостояния человека. Каждый пятый россиянин, 19%, воспринимает икру как продукт «чёрного рынка», спрос на который приводит к уничтожению осетровых рыб. Реже икра ассоциируется с национальным русским продуктом (15%) или рассматривается как важная статья российского экспорта (6%).
Отношение к чёрной икре как непозволительной роскоши наиболее характерно для людей 60 лет и старше (61%, для сравнения среди респондентов до 35 лет — 34−37%). В качестве полезной для здоровья пищи её воспринимают прежде всего респонденты до 35 лет. Ассоциация «национальный русский продукт» чаще возникает у молодёжи (20% в самой молодой группе, 9% — в старшей).
Отказываться от употребления черной икры не следует, а государство обязано обеспечить контроль поступления на рынок легальной икры, считают 44% респондентов. Ещё 30% высказываются за более жёсткие меры: икра должна продаваться только в специализированных магазинах, а государство должно обладать монополией на добычу икры и торговлю ею. «Крайние» точки зрения: необходимость отказа от употребления в пищу черной икры для спасения рыб ценных пород или противоположное мнение — главное, что люди могут купить икру по доступной цене, а остальное не важно, — менее популярны (7 и 9%).
Всероссийский опрос ВЦИОМ проведён 24−25 сентября 2005 г. Опрошено 1600 человек в 153 населенных пунктах в 46 областях, краях и республиках России. Статистическая погрешность не превышает 3,4%.
