А наибольшее предпочтение тюменцы, как и прочие россияне, отдают блинчикам с творогом.
Из всех блинов тюменцы больше всего предпочитают блины с творогом. К такому выводу в результате исследований пришли специалисты компании «Яндекс».
Каждый год на Масленицу люди вспоминают про блины: в праздничную неделю их рецепты ищут в девять раз чаще обычного. В Тюмени на долю блинов приходится примерно 7,5% всех кулинарных запросов, поступающих от местных жителей на Масленицу. Это сравнительно немного. По этому показателю город занимает шестнадцатое место из двадцати, на которых расположились крупнейшие российские города.
Как сообщили в пресс-службе «Яндекса», самые популярные начинки для блинов в Тюмени те же, что и во всей России: творог, мясо и сыр. Но есть и свои особенности. Например, рецепты блинов с рыбой, в основном с семгой, здесь ищут на треть чаще, чем в среднем по стране. А еще уважают печенку, которая не попала в общероссийский топ.
С чем едят блины в Тюмени:
1. Творог
2. Мясо
3. Сыр
4. Икра
5. Бананы
6. Грибы
7. Рыба
8. Курица
9. Ветчина
10. Печень
Способов приготовления блинов очень много. Чаще всего российские пользователи хотят, чтобы блины получились тонкими, а то и тоненькими, с дырочками — ажурными. Тесто в основном готовят на молоке и молочных продуктах, но есть и другие варианты основы — например, пиво или минералка. По запросам выходит, что самая популярная мука для блинов — гречневая. Но это, похоже, потому, что пшеничная мука — просто самый очевидный выбор, и при поиске рецептов люди не уточняют, что хотят приготовить блины именно из нее.
Для составления топов были изучены запросы со словами «блины» и «блинчики», заданные в масленичную неделю 2017 года. Учитывались только кулинарные запросы, интерес к блинам для штанг и другим несъедобным вещам на результаты не повлиял. В топ слов, обозначающих тип блинов, брали только те, что описывают форму — напрямую («тонкие», «ажурные») или абстрактно («обычные», «необычные»). Диетические, сладкие, русские и американские и тому подобные блины в список не включены.
Полная версия исследования опубликована на сайте компании.
