Зачастую человеческий фактор становится основной причиной вспышки кишечных заболеваний среди потребителей.
_Чтобы избежать рисков пищевых отравлений, в рационе спортсменов, участвующих в Кубке мира по биатлону, не будет пирожных, студней, паштетов и майонеза. Об этом корреспонденту «Вслух.ру» рассказала руководитель территориального управления Роспотребнадзора по Тюменской области, главный государственный санитарный врач по Тюменской области Галина Шарухо._
«Важно не только контролировать сроки годности пищевой продукции. Надо, чтобы повара и работники общепита были здоровы и не являлись носителями кишечных вирусных инфекций. В частности, рото- и норовирусов, — говорит Галина Шарухо. — Зачастую человеческий фактор становится основной причиной вспышки кишечных заболеваний среди потребителей».
По ее словам, яркий пример тому — происшествие на зимних Олимпийских играх в Южной Корее. «Мы надеемся, что все принятые меры позволят благополучно провести Кубок мира в тюменском биатлонном центре «Жемчужина Сибири», — сказала Галина Шарухо.
