Соревнования прошли в честь Дня бармена, который отмечается 6 февраля.
Вечер понедельника в баре Me King превратился в настоящее шоу: 16 тюменских бартендеров на скорость готовят сразу несколько коктейлей — «Ром-кола», «Дайкири», «Кровавая Мэри», «Олд Фэшн» и «Мохито». Сегодня организаторы решили изменить правила. По сравнению с прошлыми состязаниями, когда участнику нужно было просто сделать все быстро и технично, в этот раз ввели олимпийскую систему. Жюри по очереди достают из корзины имена барменов, формируя пары. Победитель баттла выходит в следующий этап. По итогу в финале встречаются два самых сильных соперника, один из которых забирает приз — деньги.
Перед началом мероприятия участникам проводят брифинг. Жюри объясняет, при каких ошибках начисляются штрафные секунды: например, пролив ингредиентов штрафуется 5 секундами, не соблюдение метода приготовления — 40 секунд, неправильные ингредиенты или их отсутствие — 30 секунд. Если конкурсант замечает свою ошибку, он может переделать коктейль. Внимательно выслушав правила и задав свои вопросы, бармены направляются в общий зал.
Свет разноцветных прожекторов, громкая танцевальная музыка, шумные разговоры зрителей создают атмосферу праздника вокруг. Организаторы уже определили очередность выступлений, первые соперники готовят свои рабочие места, стараясь сделать их как можно удобнее для себя. От волнения посуда валится из рук. Слышится резкий звон разбитого стекла — упал шейкер, а вместе с ним несколько бокалов. Нужно поторопиться, ведь до старта осталось несколько минут.
Три, два, один… Два бармена синхронно начинают готовить коктейли. Быстрые движения рук впечатляют, однако волнение дает о себе знать: участник Алексей забыл добавить один ингредиент в Мохито, поэтому переделывает напиток, чтобы судьи его засчитали. Трясутся руки. Поддержка публики очень важна в такие моменты: кто-то из зала кричит: «Быстрее, Леша!», кто-то успокаивает словами: «Спокойно, хорошо идешь», а остальные снимают шоу на телефоны и ободряют парней.
«Две минуты, двадцать секунд», — обозначает время ведущий. В джиггеры наливается ром, в шейкерах и блендерах мешаются ингредиенты, наполняются и украшаются бокалы. Строгие члены жюри следят за приготовлением коктейлей, отмечая ошибки в оценочном листе. Все рефери — профессионалы, многолетний опыт помогает грамотно оценивать каждое действие конкурсантов, а в конце выступления давать рекомендации. Многие из судей тоже участвовали в подобных соревнованиях пару лет назад.
Первый баттл завершился. Зрители спешат за стойку, чтобы ухватить понравившийся коктейль, пока бармены приводят в порядок рабочие места.
Интересно наблюдать за действиями участников: кто-то готовит последовательно, а кто-то мешает всё сразу, используя обе руки. Многозадачность экономит драгоценные секунды, потому приходится одной рукой мешать лед в бокале, другой трясти шейкер либо взбалтывать обе емкости сразу. Музыка поднимает настроение. Некоторые бармены успевают общаться с публикой и даже пританцовывать. Их фантазия в дресс-коде не знала границ: самым оригинальным был леопардовый костюм, официальность стилю придавала жилетка и козырек, как у Томаса Шелби, а рубашка с бокалами и трубочками прекрасно вписалась в тематику мероприятия.
Последующие выступления не обошлись без потерь. Пришлось заменить один блендер. Видимо, накал страстей достиг такого высокого уровня, что даже техника начала выходить из строя. Некоторые соперники не справляются со своим волнением, отчего падает посуда с содержимым, лед летит во все стороны и разбивается об пол, барные ложки теряются прямо за стойкой. Есть и такие, кто в любой непонятной ситуации сохраняет спокойствие. Виртуозом по переливанию коктейля из одной части шейкера в другой стала Дарья: она настолько завораживающе и аккуратно это делала, что смогла порадовать и себя хорошим результатом, и публику эффектным зрелищем.
Гвоздем программы стало выступление Гоши, он мастерски крутил бутылки с ромом в воздухе. Флейринг — артистичное приготовление напитков с жонглированием — пришелся по душе всем находящимся в зале. Практически все записывали выступление на видео, активно поддерживали Гошу, в конце по традиции разбирали готовые коктейли. Очень впечатлили летающие огненные бутылки и высокая башня из стаканов для виски. Бармен даже встал на стойку и разлил содержимое башни по другим бокалам.
А кто же стал победителем состязаний? Победу одержал Федор Филев из «Гуслей». Он показал отличное знание рецептов напитков, большую скорость приготовления, а также сумел набрать минимальное количество штрафных секунд. Другие участники получили специальные призы: футболки с логотипом BartenderTmn и бутылочка Bacardi Spiced. Поздравляем!
Соревнования среди барменов — это завораживающее и необычное шоу. Зрители в восторге, конкурсанты набрались опыта и показали свои умения, судьи справедливо оценивали каждого выступающего. А мне, пожалуйста, один Дайкири и Мохито.
