Топ-пять мест, где подают самые вкусные миндальные меренги.
Разноцветные воздушные пирожные из миндальной муки со сладким кремом-прослойкой стали популярны в Тюмени относительно недавно, но с каждый месяцем всё больше кафе осваивают этот десерт. В одних местах макаруны (или макаронс, или макарони — русский язык ещё не окончательно переварил новое слово, слишком похожее на «макароны») делают большими, в других — крошечными, они бывают ярких цветов и бледных, что должно означать применение натуральных красителей.
Пять кафе, где делают самые вкусные макаруны, мы поместили в наш список ТOP-5. Кроме них мы попробовали миндальные меренги (250 рублей) в ресторане «Тэппан» — там они красиво подаются со сливочным кремом и малиной, но нам не повезло получить крайне чёрствые макаруны. В кофейне «Coffee, tea and rock-n-roll» крошечные и неравные по размеру макаруны очень ярких цветов стоят 50 рублей за штуку, делаются частным мастером, но кроме свежести и беспроигрышного сочетания миндального коржа с цитрусовым ароматом (в апельсиновых пирожных) никакими выдающимися достоинствами не покоряют. В кофейнях сети «МаксиМ» небольшие макаруны стоят 40 рублей, миндальные коржи с глянцевой разноцветной поверхностью, как правило, чуть пересушены внутри, крем больше похож на густую переслащенную пасту, такие пирожные требуют к себе большой чайник чаю, позволяющий избавиться от приторной и сухой сладости. В кондитерской «Буше» представлен большой выбор разноцветных пирожных. Часть фисташковых макарунов выглядит сырыми, у них не ровная и глянцевая, а тёмная и бугристая поверхность, рыхлые внутренности и щедрая прослойка крема, в котором преобладает вкус сахара. «Ванильный», «фисташковый», «миндальный» — лишь слова для обозначения цвета, потому что приторная сладость довлеет над всеми прочными вкусами.
_В тексте выражено субъективное мнение автора._
