За первые три дня забойной кампании сельскохозяйственный кооператив «Тазовский» (ЯНАО) заготовил приблизительно две с половиной тонны оленины. Массовый забой предприятие начало 30-го ноября и планирует завершить его в течение 2 недель. За кампанию сельскохозяйственный кооператив «Тазовский» намерен заготовить порядка 22 тонн оленины — примерно столько же, сколько в прошлом году.
Всё мясо сельхозкооператив планирует реализовывать в районе. В «Тазовском» считают, что свежая оленина будет пользоваться неплохим спросом. Мясо продаётся всем желающим по цене 70−75 рублей за килограмм.
В другом ямальском поселке, в совхозе «Антипаютинский», забойную кампанию начали 22 ноября и на сегодняшний день работы здесь идут к завершению. Как сообщает студия «Факт», совхозу осталось забить последнее стадо — около 200 голов. И хотя всё идет по плану, и сбоев в работе не было, процесс забойки сопряжен с некоторыми трудностями.
«Основные сложности в том, что забойная площадка оборудована под открытым небом, при таких низких температурах и полном отсутствии специального оборудования, работать людям очень тяжело. Забойщиков приходится нанимать со стороны, цены за забой оленей — очень низкие», говорит главный зоотехник совхоза «Антипаютинский» Борис Евай.
По его словам, качество продукции неплохое, но может быть и лучше. Сейчас выбраковывается чуть меньше 10 процентов туш. Нужен современный забойный пункт, тогда и оленина к потребителю будет поступать качественная.
Всего за период забойной кампании в Антипаюте заготовлено около двух тысяч туш свежего оленьего мяса.
