Многие пекарни Тюмени подняли цены на хлебопродукты, наверняка, это заметило большинство тюменцев. Теперь ржаной хлеб в среднем продается за 8,5 рублей, а пшеничный — за 9 рублей.
Один из тех, кто поднял цены, — ОАО «Тюменский хлебокомбинат». Его отпускная цена на пшеничный хлеб первого сорта составляет 8 рублей вместо прежних 6,88 рублей, на ржаной хлеб «Дарницкий» — 7,28 рублей вместо 6,56 рублей. По словам начальника службы реализации хлебокомбината Людмилы Гвоздевой, на стоимость хлеба повлияло повышение цен на муку. «Причем если мука подорожала на 27%, то мы подняли цены на хлеб всего на 16%», — подчеркнула Людмила Гвоздева.
ОАО «Тюменский хлебомакаронный комбинат» пока цены на хлеб не поднимал и реализует пшеничный хлеб первого сорта за прежние 6,5 рублей. Однако, как отмечает начальник отдела продаж Ольга Маслова, «скорее всего с 1 октября комбинат будет вынужден поднять отпускные цены примерно на один рубль, поскольку предприятие не может работать в убыток».
До конца сентября ОАО «Тюменьхлебопродукт» продает хлеб по прежним ценам, но не исключено, что в октябре отпускные цены поднимутся, — сказали корреспонденту интернет-газеты «Вслух.Ру» на предприятии. В то же время «Тюменьхлебопродукт» на 7% повысил цены на муку первого сорта, она теперь стоит 7 рублей за килограмм, и на 1,5−2% до 3,4 рублей — на ржаную муку.
Скажется подорожание муки и на ценах ОАО «БКК». «Наше предприятие хлебопечением не занимается и реализует в своих магазинах хлеб других производителей, но нам придется поднять цены на свою булочную продукцию и кондитерские изделия, — говорит коммерческий директор ОАО „БКК“ Людмила Дементьева. — Насколько изменятся цены, я пока сказать не могу. Вообще, в осенней период цены, как правило, растут. Это связано с тем, что старые запасы заканчиваются, а зерно нового урожая на рынок пока не поступает: крестьяне придерживают его, выжидая более высоких цен», — поясняет Людмила Дементьева.
«Это неплохо, что хлеб дорожает, поскольку тем самым восстанавливается паритет цен, ведь производственные затраты постоянно растут, — считает начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности продовольственного рынка областного департамента АПК Николай Силкачев. — Насколько могут вырасти цены — сказать сложно. Сейчас на многих зерноперерабатывающих предприятиях мука стоит 7 рублей за килограмм. В этом году мы намолотили не меньше зерна, чем в прошлом, однако продовольственного зерна с высоким содержанием клейковины будет меньше. Вообще цены на зерно в стране будут расти еще и потому, что из-за засухи невысокий урожай собрали главные житницы России (Краснодарский и Ставропольский края, Волгоградская область). На мой взгляд, оптимальная цена на хлеб должна быть выше стоимости проезда в автобусе».
По словам Николая Силкачева, цены на зерно в региональном продовольственном фонде подниматься не будут. Запасов этого фонда (порядка 80 тысяч тонн зерна) хватит на социальные нужды области.
