Жители Тюмени ежедневно покупают 100-120 тонн мяса и около 100 тонн молочной продукции. За тем, чтобы торгующие организации не допускали нарушений при реализации мяса, рыбы, молочных продуктов, меда, следит ветеринарная служба области. За прошедшие месяцы текущего года лабораториями было проведено более 170 тыс. экспертиз пищевой продукции. Как ...
Жители Тюмени ежедневно покупают 100−120 тонн мяса и около 100 тонн молочной продукции. За тем, чтобы торгующие организации не допускали нарушений при реализации мяса, рыбы, молочных продуктов, меда, следит ветеринарная служба области. За прошедшие месяцы текущего года лабораториями было проведено более 170 тыс. экспертиз пищевой продукции. Как показывают результаты, нарушения встречаются не так уж редко. За прошедшие семь месяцев была приостановлена реализация мяса всех видов — около 72 тонн, рыбы — 851 кг, меда — 125 кг. По словам специалистов ветеринарной службы, основной причиной выбраковки является: отсутствие документов, подтверждающих качество и происхождение продукции, истекший срок годности, результаты проведения ветеринарно-санитарной экспертизы (в основном заболевания финноз и эхинококкоз).
Однако этими нарушениями грешат не только маленькие магазинчики, находящиеся на задворках, но и тюменские «гиганты». В последнее время специалисты ветеринарной службы города стали постоянными гостями ООО «Элемент-Трейд-Тюмень» торговая сеть «Монетка». Причина частых визитов — низкое качество продукции и нежелание руководства компании выполнять требования ветеринарного законодательства.
Первым забил тревогу специалист отдела за безопасностью продукции животного происхождения. На реализацию неоднократно пытались выставить продукцию без ветеринарных сопроводительных документов, несмотря на предписания ветврача. За нарушения требований ветзаконодательства руководитель был привлечен к административной ответственности, сообщает Управление ветеринарии.
Параллельно с мероприятиями по контролю, результаты лабораторных исследований вырабатываемого на предприятии мясного полуфабриката показали несоответствие СанПиН по микробиологическим показателям, что свидетельствует о низкой культуре на производстве. Повторно направлены пробы в областную ветеринарную лабораторию для исследования сырья.
Как отмечают в Управлении ветеринарии, затрудняет работу удаленность руководства предприятия, способного принять оперативные меры. Напомним, головное предприятие этой компании находится в городе Екатеринбурге.
