Тюменская область откроет на "Золотой осени " ресторан, где основными угощениями будут не традиционные рыбные и мясные блюда, а деликатесы из дикоросов. Грибы, орехи и ягоды на столичную выставку привезет предприятие "Новый век". Дебют тюменского предприятия на ведущем сельхозфоруме страны обещает стать ярким. "Новый век" будет не только угощать, ...
Тюменская область откроет на «Золотой осени» ресторан, где основными угощениями будут не традиционные рыбные и мясные блюда, а деликатесы из дикоросов. Грибы, орехи и ягоды на столичную выставку привезет предприятие «Новый век». Дебют тюменского предприятия на ведущем сельхозфоруме страны обещает стать ярким. «Новый век» будет не только угощать, но также представит проект по развитию единой системы предприятий по сбору дикоросов и выставит на конкурс два вида продукции — грибную и ягодную заморозки.
Как рассказал генеральный директор ООО НПО «Новый век» Виктор Новиков, сотрудники предприятия собрали много оригинальных рецептов, они приготовят 4−5 видов супов, маринады, грибы с мясом, овощами и рыбой, десерты из ягод. Но, наверное, самым неожиданным для многих гостей ресторана будет блюдо из грибов и фруктов с различными специями. Нетрадиционное сочетание — но какая вкуснятина, словами не передать, надо пробовать, — уверяют в компании. «Новый век» занимается сбором лесных даров уже 6 лет, им создана сеть пунктов приемов, оборудованных холодильным оборудованием, по всему югу области — от Аромашевского до Уватского районов. Урожай, который сдает население, машины предприятия забирают дважды в сутки. В этом году природа была не так щедра — и урожай поменьше, и качество похуже. Если в прошлом году максимум за день был 9 тонн грибов, то нынче — всего 4,7 тонн. Урожай этого сезона составляют в основном белые грибы, а из ягод — клюква, брусника, черника. Приобрести продукцию «Нового века» можно во всех крупных магазинах Тюмени (к примеру, сетей «Мостовский», «Тамара»). Замороженные ягоды и грибы продаются в подложках и картонных упаковках под торговой маркой «Щедрый лес». Пока «Новый век» не занимается консервацией — видимо, все еще впереди, но по его заказу одно из столичных предприятий выпускает клюкву в сахарной пудре. Ее можно узнать по картонной упаковке с изображением медвежонка под маркой «Щедрый лес». Полюбились лесные богатства не только тюменцам, но и германцам. На выставке «Зеленая неделя» немцы отметили продукцию «Нового века» дипломами. Тогда же велись переговоры о прямых поставках в Берлин. И возможно, «дары сибирской земли» в этом году появились бы и на прилавках немецких магазинов, но погода сорвала все планы. «Урожай маленький, поэтому мы решили, что продукция останется на тюменском рынке, а часть уйдет в Москву к нашим постоянным партнерам», — сказал Виктор Новиков. Напомним, «Золотая осень» — это крупнейшая в стране выставка агропромышленной тематики, она проводится в 8-й раз и считается одним из главных мероприятий Российской агропромышленной недели. На территории ВВЦ свою продукцию, технику и достижения представят 73 региона России и 23 зарубежные страны: Германия, Чехия, Венгрия, Польша, Китай, США, Аргентина, Великобритания, Нидерланды, Франция.
«Золотая осень» будет проходить с 6 по 10 октября. Участников ждет насыщенная деловая программа — семинары, круглые столы и презентации.
