До 20 тонн пельменей производят в смену мясоперерабатывающие предприятия Тюмени. И это по самым скромным подсчетам. Самые вкусные сегодня, 15 июня, пробовали горожане на выставке-дегустации «Пельмени из Тюмени».
20 предприятий, из 39 имеющихся в городе, представили на суд свой товар. Сибирский деликатес с пылу — с жару можно было отведать хоть с горчицей, хоть со сметаной и кетчупом. А после отметить в предложенной анкете наиболее вкусные. Профессиональная дегустационная комиссия «кушала» отдельно и «вслепую». Для них пельмени лежали в пронумерованных блюдцах. Критерии отбора тоже посложнее: учитывались не только вкусовые качества, но и формовка, соответствие состава продукции и толщина тестовой оболочки и консистенция фарша.
Дегустация пельменей проводилась по распоряжению администрации города для поддержки тюменских товаропризводителей, представления ассортимента, объемов и качества изготавливаемой ими продукции, а также повышения потребительского спроса.
Хотя куда уж выше спрос. Даже начальник управление по защите прав потребителей, рынку товаров и услуг администрации Тюмени Анатолий Канов признался, что в его семье уже давно перестали стряпать пельмени. «Зачем тратить столько времени, когда можно купить в магазине готовые», — сказал он.
И действительно, в среднем цена килограмма пельменей составляет 70 рублей. Покупка муки, мяса, яиц и прочих составляющих выйдет примерно в такую же сумму, а сколько потраченного времени!
Как рассказал директор мясоперерабатывающего предприятия «Прайм» Константин Строков, в одну смену пельменщица делает около 50 килограммов пельменей — ими можно накормить примерно 150 взрослых человек. Получают пельменщицы порядка 5 тысяч рублей в месяц.
Отметим также, что по словам Анатолия Канова тюменские пельмени пользуются большим спросом в соседних областях.
По итогам городской выставки-дегустации определятся три победителя, набравшие наибольшее количество баллов в номинации «Лучшие пельмени»". Победителей наградят дипломами администрации Тюмени и ценными подарками.
