В 2007 году в Тюмени было открыто 115 заведений общественного питания, закрылось 105. Прирост составил всего 10 новых предприятий.
На сегодняшнем заседании совета по развитию МСП под председательством губернатора области был рассмотрен широкий круг проблемных вопросов, касающихся предпринимательской деятельности. Один из них — «Общественное питание — состояние, проблемы развития». Андрей Пантелеев, гендиректор сети кафе «Пантелеев и К», сделал акцент в своем докладе на социальной значимости общественного питания. Он отметил дефицит в Тюмени ресторанов, кафе, баров (всего 40 посадочных мест на тысячу человек) и незначительный прирост. Так, в 2007 году было открыто 115 новых заведений общественного питания, закрылось 105. «Получается, что прирост составил 10 новых предприятий. Это крайне мало», — констатировал Пантелеев. По его словам, впечатление, что ресторанный бизнес в Тюмени активно развивается, создается благодаря расширению уже имеющихся сетей — «Максим», «Пантелеев и К», «Дельвер», которые обладают возможностью вкладывать деньги в дальнейшее развитие бизнеса. В качестве примера он привел открытый его сетью ресторан «Гранж» в ЦУМе, который нужно будет дотировать, как минимум, год до того, как он выйдет на уровень самоокупаемости. Если сети еще в состоянии поддерживать начинающее кафе, то как развиваться малому бизнесу? От имени ресторанного бизнес-сообщества он высказал мнение, что ограничения, которые устанавливает закон № 155-ФЗ «О внесении изменений в часть вторую Налогового кодекса РФ», не позволяющий перейти на уплату ЕНВД предприятиям с численностью более 100 человек и занимаемой площадью более 150 кв. м, негативно отразится на деятельности предпринимателей. По словам Пантелеева, только благодаря уплате ЕНВД с 2002 года, предприятия общественного питания могли развиваться. Введение этого закона с 1 января 2009 года приведет к повышению налоговой нагрузки в 7−8 раз. Среди последствий — крупные рестораны, которых и так не хватает в Тюмени, не будут открываться; предприятия будут сокращать персонал, соответственно, снизится качество обслуживания. Это будет «возврат в 90-е годы прошлого века». В итоге Андрей Пантелеев вынес два предложения: перенести действие закона № 155-ФЗ на два года — до 1 января 2011 года, чтобы предприятия провели необходимую реконструкцию, возможно предусмотреть введение налоговых каникул для социально значимых отраслей. Второе предложение касалось введения не единого ограничения, а коэффициентов. В ответ на это предложение Александр Моор, замгубернатора Тюменской области, зампредседателя совета по развитию МСП, отметил, что подобные предложения, только касательно аптечных сетей, были уже внесены, теперь будут внесены и предложения по предприятиям общественного питания.Ресторанный бизнес под угрозой закрытия?
