Пелядь, карп и даже тиляпия.
943 тонны товарной рыбы разных видов произвел Сладковский рыбхоз по итогам 3 квартала 2015 года. Рыболовецкие бригады рыбхоза отправили в холодильные терминалы более 340 тонн пеляди, около 150 тонн карпа и более 100 тонн хищных видов рыб — судака, щуки и окуня. Продолжается и производство товарной экзотической рыбы — красной тиляпии, произведенной на заводе на базе современных установок замкнутой системы водоснабжения.
По оценкам специалистов организации годовой объем производства может превысить 1 тыс. 100 тонн товарной рыбы. Это составит около 50% от общего объема вылова промышленного рыболовства и рыбоводства по Тюменской области. ООО «Сладковское товарное рыбоводческое хозяйство» всю выращенную пелядь традиционно перерабатывает в собственном высокотехнологичном цехе, где можно солить, вялить и коптить этот деликатесный продукт при любых погодных условиях. В камерах автоматически регулируется температура, влажность, направление и сила подачи воздуха и дыма. Для копчения используется исключительно щепа красной ольхи или яблони, сообщает пресс-служба ассоциации «Оцелот».
