Сегодня экспертная комиссия конкурса профессионального мастерства «Руки кондитера — руки художника» огласила имена победителей. Больше всего наград снискали кондитеры «Тюменского хлебокомбината». Лучшим мастером признана Вера Кононова, автор всем запомнившегося торта «Болдинская осень». Также сотрудники этой компании были удостоены дипломами II и III степеней.
«Признание от гурмана» получил мастер ОАО гостиница «Тюмень», а приз зрительских симпатий кондитер «Промышленно-торговой компании «БКК». Победителям вручили ценные подарки, а все остальные конкурсанты были отмечены дипломами участников и сувенирами.
К лучшему творению кондитерских рук предъявлялись особые требования: «торт года» должен быть не просто красивым и вкусным, но еще и подходить для массового производства. Именно таким тортом признано произведение кондитеров хлебокомбината «Скорпион». Он готовится по новой разработке тюменских мастеров из слоеного теста с черносливом или курагой.
Напомним, что конкурс «Руки кондитера — руки художника» проводился в рамках заседания секции «Потребительский рынок» союза российских городов. На этот форум съехалось около 200 предпринимателей и представителей муниципальных образований. Они посетили выставку кондитеров и предприятия, участвующих в конкурсе. Гости были поражены мастерством наших умельцев, особенно им понравилась холдинговая компания «Фонд», отметил начальник управления по защите прав потребителей, рынку товаров и услуг Анатолий Канов. По его словам, все представленные на смотре торты достойны того, чтобы называться шедеврами. «Многие творения кондитерских рук сложно нарисовать, не то что изготовить из продуктов, — говорит Канов. — Все кондитеры проявили большую фантазию, а многие даже на „сладком полотне“ умудрились раскрыть глубокую идею».
Председатель экспертной комиссии Валентина Шамрина призналась, что конкурс стал праздником красоты, и выбрать лучших среди настоящих профессионалов было трудно. В течение пяти часов работы жюри отведали 30 лакомств, особенно им понравились торты кондитеров гостиницы «Тюмень». Однако мастера этого предприятия больше внимания уделили вкусовым качествам и потому проиграли победителям в оформлении.
Кстати, представленные на смотре торты были выставлены на продажу. Как пообещали представители «Фонда», конкурсные торты «Белый шоколад», «Карамельный», «Грушевый» в ближайшее время будут выпускать для массового потребителя. Так что гурманы смогут побаловать себя новыми лакомствами и сами оценить мастерство кондитеров.
