Оборудование стоимостью 70 млн рублей производства Испании приобрел агрохолдинг "Юбилейный" .
Оборудование стоимостью 70 млн рублей производства Испании приобрел агрохолдинг «Юбилейный» и начал выпускать крупнокусковые ветчины из различных сортов мяса.
Такой продукт ранее не выпускался в Тюменской области. Как сообщили «Вслух.ру» в пресс-службе агрохолдинга, спрос на высококачественные продукты растет. Главное отличие новой линейки продукции от привычных аналогов — в размере. Крупнокусковые ветчины содержат значительный по размеру кусок мяса, который проходит несколько процессов: маринования, при котором продукт принимает вкусоароматику специй;, массирования для достижения нежности; выбивания в оболочку и копчения на ольховом дыму. Стоит отметить, такой способ консервирования дичи был излюбленным при царском дворе, поскольку копчение на ольховой щепе, самом чистом виде древесины, придает продуктам тончайший изысканный аромат.
Для деликатесов используются различные сорта мяса и их сочетания. На выходе потребители получают вкусный и качественный продукт. Новинки: лопатка «Сибирская», мясной деликатес пряного посола, свиной окорок на ольховом дыму. Деликатесы уже поступили в продажу.
