Дорогие рестораны уходят в прошлое.
Горожане заметили вывеску о закрытии кафе украинской кухни «Шинок Телега». Заведение работало в Тюмени с июня 2005 года, периодически в нем готовил сам владелец, депутат тюменской городской думы и директор Благотворительного фонда «Золотое детство» Игорь Ракша. Он прокомментировал «Вслух.ру» причины закрытия популярного заведения.
«Формат дорогих ресторанов несомненно уходит в прошлое, — уверен он. — Люди сейчас экономят на всем, берут бутылку, а на закуски деньги не тратят. А шинок „Телега“ — это качественная еда. Я не стал размениваться, превращая это заведение в дешевый кабак. Поэтому было принято решение закрыть его».
«Я понимаю, многое в последнее время произошло не на пользу всеми нами любимой украинской кухне, — добавил владелец. — Я сам очень люблю вареники, теперь приходится заставлять жену их готовить. Раньше я и сам там готовил драники, и квас в „Телеге“ был очень вкусный. В этом году я даже окрошку еще не ел, потому что на магазинном квасе я ее делать не могу, а дома сил уже не хватает квас ставить».
Игорь Ракша уверен, что всего два типа заведений спокойно переживут период кризиса — фаст-фуды и дешевые кабаки. «Заведения, где можно взять стакан пива и весь вечер куролесить. Люди станут путешествовать все меньше, но им нужно как-то проводить время, — пояснил он. — Может быть, я, кстати, похудею, что тоже неплохо. С изысканными блюдами шинка „Телега“ о фигуре было трудно заботиться. С другой стороны, это все равно полезнее, чем есть гамбургеры и прочий фаст-фуд».
Владелец закрывшегося заведения также сообщил, что уже сейчас началась работа по строительству нового объекта в центре города в формате детского комплекса на земельном участке в 17 соток. «Это развлекательный комплекс с кафе русской кухни. Его открытие произойдет еще не скоро, года через два, наверное», — сказал Игорь Ракша.
