При традиционном способе хранения потери овощей могут доходить до 20-30%.
Полным ходом идет уборка урожая на полях агрофирмы КРиММ. Работу усложняет погода.
«Зерновые мы убрали одними их первых в области. На погоду особо рассчитывать не приходится. Два года подряд в конце августа и в сентябре много осадков. Так что начинаем привыкать, — говорит генеральный директор агрофирмы КРиММ Геннадий Рязанов. — но любая непогода оборачивается дополнительными издержками».
Пример: на каждый узел в уборочной технике из-за повышенной влажности приходится дополнительная нагрузка, поэтому комбайны нередко выходят из строя, приходится ремонтировать, что тоже сказывается на сроках. Тем не менее, уборка идет, констатирует руководитель КРиММа: «Что касается картофеля — 70 процентов его мы уже убрали. Урожай хороший, свыше 50 тонн с гектара. Овощи — капуста, морковь больше 70 тонн идет. Часть урожая складываем в холодильники».
Но одно дело собрать урожай, другое сохранить. По словам Геннадия Рязанова, сейчас агрофирма КРиММ закончила строительство большого хранилища в Армизонском районе. В самом Упорово для хранения овощей установлены охладительные камеры на 4,5 тыс. тонн. Там же будет опробована новая технология, которая должна помочь сохранять выращенную продукцию. При традиционном способе хранения потери овощей, особенно капусты, могут доходить до 20−30%.
«Технология для России новая, хотя в ряде стран уже успешно прошла испытания. Загрузим два бокса, один с простым охладительным оборудованием, другой с экспериментальным и посмотрим, где продукция будет храниться лучше», — рассказал Геннадий Рязанов.
