Dipol FM | 105,6 fm
21 февраля в 02:31

Тюменцу Виталию Красноштанову в детстве не доверяли лепить пельмени

Будущий генеральный директор одной из тюменских компаний отвечал за вкус фарша.

Генеральный директор рекламного агентства «Лайф+» Виталий Красноштанов в рамках фестиваля «Пельмени Тюмени» стал гостем ресторана европейской кухни «Александр». Шеф-повар ресторана для гостя приготовила польские ушки с мясом и лесными грибами, жареные пельмени по-швабски с мясом и шпинатом, равиоли со шпинатом, козьим сыром и моцареллой под томатным соусом «Маринара», пельмени с мясом страуса, грибной икрой и соусом «Альфредо» и чешские кнедлики с творогом и курагой, которые подаются со взбитыми сливками, кусочками клубники и грушей. Такая информация появилась на сайте администрации города.

Виталий Красноштанов поделился воспоминаниями о пельменях, которые подавали в его детстве.

«Я уверен, что любая тюменская семья прекрасно знает, что такое вместе лепить пельмени. Мы все их любим и с удовольствием кушаем. В нашей семье тоже была такая традиция, причем каждый выполнял в общем процессе определённые функции. Я пробовал лепить пельмени, но у меня это плохо получалось, поэтому мне доверили делать фарш. Уже в детве я знал, в какой пропорции нужно брать говядину, сало и лук. Делал я это на ручной мясорубке, которую в случае надобности умел разбирать и чистить. Это было интересно и занимательно! А сестра с мамой занимались лепкой. В каждой партии обязательно делали „счастливые“ пельмени — с начинкой из теста. Всем хотелось его заполучить, но чаще всё же он доставался сестре», — рассказал Виталий Валерьевич.

Тюменцу Виталию Красноштанову в детстве не доверяли лепить пельмени

Тюменец до сих пор с теплом вспоминает только что сваренные, дымящиеся на тарелке пельмени, которые совсем недавно делали всей семьей, и ощущение ожидания вкусной трапезы и общения с близкими людьми.

По мнению Виталия Красноштанова, традиция лепить пельмени вместе сплачивает семьи. Со своими детьми он пока не практикует это занятие, но зато они вместе любят вместе печь блины и собираются каждое воскресенье за ужином, чтобы поделиться своими достижениями и планами.

«Считаю, что сибирские пельмени — это блюдо, которое отличает нас от других регионов, — добавил Виталий Красноштанов. — Я помню, что в центре города раньше находился ресторан „Сибирские пельмени“, в который обязательно хотели попасть гости нашего города. Часто в путешествиях я рассказываю жителям других стран о пельменях, потому что они даже не знают о существовании такого блюда. А наши рестораторы удивляют большим выбором рецептур и подачей привычных для нас пельменей и вареников».

Напомним, в рамках фестиваля тюменцы могут попробовать пельмени в 17 ресторанах, где появилось специальное меню.

Директор департамента потребительского рынка администрации города Тюмени Елена Ерёмина отмечает, что пельмени и вареники — это те блюда, которые дают возможность собраться всей семьей за одним столом не только во время приема пищи, но и во время ее приготовления.

«Эта сибирская традиция мне очень нравится! В этом году в конкурсной программе „Народный выбор“ мы предлагаем горожанам попробовать и выявить самую вкусную продукцию: пельмени с тремя начинками — куриной, из свинины и говядины, а также щуки; и вареники — картофель с грибами, творогом, вишней, капустой. У кого же, по оценкам горожан, получится вкуснее? Надеемся, что подобные проекты позволят товаропроизводителям и предприятиям общественного питания оценить себя по шкале профессионального успеха и народного признания и понять, куда дальше двигаться», — говорит Елена Ерёмина.

Проголосовать за вкуснейшее блюдо можно будет на завершающем фестиваль уличном мероприятии на Цветном бульваре 17 февраля или после — на портале «Я решаю!», где до 10 марта все желающие смогут отдать свой голос за лучшую продукцию.

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Тюменцам предлагают проверить свои знания о войне на "Диктанте Победы"
Тюменцам предлагают проверить свои знания о войне на "Диктанте Победы"
"Единая Россия" уже готовит площадки для проведения акции.
#Диктант Победы
#участие
#регистрация
#Единая Россия
#новости России
#новости Тюмени
#тк
Выставку тюменского фотографа покажут всей России
Выставку тюменского фотографа покажут всей России
Журналисты со всей страны познакомятся с творчеством ушедшего Михаила Калянова.
#новости Тюмени
#Вечерний хэштег
#союз журналистов
#тк
Дети кочевников на Ямале в интернатах получают карты "Морошка"
Дети кочевников на Ямале в интернатах получают карты "Морошка"
Карты не предназначены для проведения финансовых операций.
#карта
#ЯНАО
#кочевники
#дети
#соцподдержка
#новости России
#тк
#Дмитрий Артюхов
Жительница Тюменской области открыла косметологический кабинет, воплотив мечту детства
Жительница Тюменской области открыла косметологический кабинет, воплотив мечту детства
Финансовой помощи в размере 192 тысяч рублей хватило на покупку необходимого оборудования и материалов.
#профессия
#кадровый центр
#Работа России
#помощь
#Уватский район
#Тюменская область
#тк
В Тюмени стартовала продажа билетов на круизный поезд "Жемчужина Кавказа"
В Тюмени стартовала продажа билетов на круизный поезд "Жемчужина Кавказа"
Путешествие продлится 10 дней.
#путешествие
#поезд
#РЖД
#Кавказ
#туризм
#билеты
#новости Тюмени
#тк