Dipol FM | 105,6 fm

Пасха творожная с цукатами, орехами и изюмом

В этом году мы семьей впервые сами приготовили творожную пасху. Оказалось все не так сложно, как представлялось. [cut] А в итоге — просто пальчики оближешь.

Ингредиенты такие:

1 кг творога (рыночного)

1 пачка сливочного масла

5 яиц

1 стакан сахара

1 ч.л. ванильного сахара

500 мл сливок (рыночных)

1 стакан миндаля

½ стакана изюма

1 стакан мелко нарезанных цукатов

Из такого количества продуктов получаются две пасхи высотой 10 см и диаметром 12 см.

Первым делом нужно залить миндаль кипятком и оставить его так на полчасика — чтобы потом можно было с легкостью снять кожуру.

Затем беремся за главный ингредиент — творог. Протираем его сквозь сито. Добавляем размягченное сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Взбиваем яйца. Продолжая взбивать, добавляем простой и ванильный сахар. Затем туда же добавляем сливки, перемешиваем и ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем, это очень важно, иначе может пригореть! Доводим массу до кипения и варим до тех пор, пока она не начнем густеть (после закипания это занимает от 3 до 5 минут, в зависимости от огня). Затем массу надо остудить.

Очищаем миндаль, высушиваем и мелко рубим. Смешиваем творог, цукаты, орехи, изюм (изюм тоже предварительно надо вымыть и высушить) и нашу яичную массу. Перемешиваем.

Берем стандартную пасочницу, которые продаются в церковных лавках, и укладываем туда марлю, сложенную в 4 слоя. Выкладываем внутрь получившуюся творожную массу. Края сверху нужно завернуть. Форму ставим в тарелку или миску — чтобы туда стекала сыворотка.

Теперь берем груз. Самое простое — в трехлитровую банку набрать воды и закрыть ее крышкой. Форму вместе с грузом ставим в холодильник на 12 часов. Когда время подошло, убираем края марли, переворачиваем форму и убираем марлю.

И наконец, украшаем пасху по вкусу. Стоит отметить, что из рыночных сливок и творога пасха получается достаточно жирная, так что тем, кто следит за фигурой, можно готовить ее из менее жирного творога и 10-процентных сливок. Приятного аппетита!

Рецепт пасхального кулича можно найти вот тут.

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Яндекс-Дзен.
Последние новости
В Тюмени откроется музей торговли
В Тюмени откроется музей торговли
Экспозицию частично сформировали за счёт вещей советского периода, сохранившихся в ЦУМе
#музей
#ЦУМ
#торговля
Тюменьстат оценил, сколько денег тратят тюменцы на продукты и непродовольственные товары
Тюменьстат оценил, сколько денег тратят тюменцы на продукты и непродовольственные товары
С начала 2022 года они потратили 272 млрд рублей.
#Тюменьстат
#статистика
#шопинг
#магазины
#расходы
#деньги
#Тюмень
#Тюменская область
#новости Тюмени
Ишимцы подтвердили звание лучших на спартакиаде среди допризывной молодежи
Ишимцы подтвердили звание лучших на спартакиаде среди допризывной молодежи
В финальном этапе состязания приняли участие команды из девяти муниципалитетов региона.
#Ишим
#спартакиада
#спорт
Как получить льготную транспортную карту в Тюмени
Как получить льготную транспортную карту в Тюмени
Школьникам возмещают 80%, а студентам половину от стоимости проезда в одну сторону.
#льготы
#транспорт
#Тюмень
Тюменские школьники могут бесплатно изучать языки программирования
Тюменские школьники могут бесплатно изучать языки программирования
Такую возможность предоставляет региональный Центр робототехники и АСУ.
#цифровизация
#школьники
#бесплатные курсы