Основная причина роста цен на хлеб - повышение цен производителей на муку, обусловленное подорожанием стоимости зерна по России практически в два раза.
В течение полутора лет — с января 2009 года по июль 2010 года цены на хлеб на юге Тюменской области оставались стабильными. Как сообщил замгубернатора Тюменской области Сергей Дегтярь на пресс-конференции, по данным статистики, в последние две недели розничные цены на хлеб выросли в среднем на 1%. В других регионах цена на хлеб демонстрирует более серьезный рост. Основная причина роста цен на хлеб — повышение цен производителей на муку, обусловленное подорожанием стоимости зерна по России практически в два раза. В данный момент антимонопольщики мониторят рост цен на муку, отслеживая законность их формирования. Областной департамент тарифной и ценовой политики обобщил информацию о ценах на хлеб по 80 предприятиям, которые работают на территории Тюменской области, из них цены повысили 16 предприятий. Однако, по словам Дегтяря, в регионе не отмечается одномоментного повышения цен, ажиотажного спроса среди населения не наблюдается. Один из журналистов рассказал, что их газета проводила мониторинг цен на хлеб. Они выяснили, что один из местных крупных поставщиков хлеба поднял цены на хлеб на 1 рубль, потому что подорожала мука. В то же время цены в небольших магазинчиках не изменились. В ответ на это Сергей Дегтярь сообщил, что у него на руках данные статистки, причем информация получается из разных источников, в том числе по системе декларирования. Кроме того, об удорожании, по мнению замгубернатора, не следует судить исходя из одной-двух позиций. В настоящее время средняя цена за булку хлеба составляет примерно 24,3 — 27,4 рублей. Сергей Дегтярь также сообщил, что из-за засухи урожай зерна в этом году в регионе будет ниже, чем в прошлом. Более всего от засухи пострадали Сладковский, Аббатский, Ишимский, Казанский, Бердюжский, Голышмановский, Аромашеский, Юргинский, Омутинский, Армизонский и часть Упоровского районы. Это те районы, которые традиционно давали серьезный прирост. По оценке областного департамента АПК, ожидаемый валовой сбор зерна 2010 года составит около 1 млн 062 тыс. тонн, что полностью покрывает внутриобластные потребности в зерне, которые составят 1 млн 026 тыс. тонн. По словам Дегтяря, у сельхозтоваропроизводителей осталось на складах нереализованного зерна урожая 2009 года 81 тыс. тонн, также на элеваторах области находится на хранении пшеница продовольственного интервенционного фонда, закупленного в ходе госторгов урожая 2008−2009 года, в объеме 61,7 тыс. тонн. С учетом имеющихся переходящих остатков урожая 2009 года обеспеченность зерном на 2011 год выше областных потребностей порядка на 11%. «С учетом всех этих факторов мы прогнозируем 2011 год достаточно стабильным в рамках ценообразования на хлеб, муку, зерно. Главное, не допустить спекулятивных цен на хлеб», — отметил Сергей Анатольевич.
