Dipol FM | 105,6 fm

Постно, но не грустно: «Дягилев»

Квинтэссенция постного меню от Юрия Захарова - салат "Прованс", в нём есть всё, чтобы почувствовать весеннюю свежесть, подкрепить измождённые тело и волю, побаловать себя, не нарушая требований поста.

Специальное меню в ресторане «Дягилев» (Ленина, 2а) принесло мне самые приятные впечатления от работы над ресторанным обзором на прошедшей неделе. Это еда, способная насытить не только первичную потребность в белках, жирах и углеводах, но и порадовать, поднять настроение, согреть в эти зимние дни и напомнить, что вообще-то уже весна.

Пять видов салатов и закусок, по четыре — супов и горячего, три вида десертов. Все и каждое блюда из этого списка хочется попробовать, сюда можно многократно возвращаться, не повторяясь.

Квинтессенция постного меню от Юрия Захарова — сытный, лёгкий и изысканный салат «Прованс», который стоит каждого из своих трёхсот восьмидесяти рублей. В нём есть всё, чтобы почувствовать весеннюю свежесть, подкрепить измождённые тело и волю, побаловать себя, не нарушая требований поста.

Лёгкий салат и терпкая руккола, солоноватые артишоки, свежая, как первая поросль, спаржа; мясистые, сладковатые и пряные вяленые помидоры, песто и бальзамик. Заправка обильная и маслянистая, на границе допустимого, но с учетом весны, авитоминоза и поста эта обильность вполне оправданна.

Кстати, сам шеф больше любит салат из овощей с орешками (180 руб.), в нём — его любимое сочетание яблок и сельдерея, а также огурцы, паприка, груша, кедровые орехи, мёд и гранатовый соус.

Тыквенный крем-суп (130 руб.) — лёгкий, как и следует ожидать, но сдобренный хрустящими снаружи и плотными, основательными внутри обжаренными семечками тыквы. Для того, кто пробует суп в один из дней «затянувшегося февраля», крем-суп оставляет согревающее послевкусие, горчинку рукколы и красного перца.

Один из трёх десеров — фаршированный грецким орехом чернослив под банановым кремом (150 руб.). Отличное завершение обеда, десерт сладкий, плотный, крем немного терпкий, украшающая его клубника почти не даёт вкуса, а вот мята очень уместна.

Чек за три блюда и чай — 750 рублей. Резюме — даже если вы не платите обычно 380 рублей за салат во время обеда, стоит наведаться сюда во время поста и получить удовольствие от воспетого мною «Прованса» (в случае неудовлетворённости возврат денег не гарантирую!).

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Тюменцы померяются силами в борьбе на опоясках
Тюменцы померяются силами в борьбе на опоясках
Горожан приглашают принять участие в крупнейшем спортивном фестивале «Тюмень сильная».
#спорт
#фестиваль
#соревнования
#новости Тюмени
Значки ГТО получили около 260 тысяч жителей Тюменской области
Значки ГТО получили около 260 тысяч жителей Тюменской области
Регион входит в десятку сильнейших по развитию спортивного движения.
#ГТО
#спорт
#Тюменская область
#движение
#достижения
Тюменским участникам СВО передали квадроцикл для эвакуации раненых
Тюменским участникам СВО передали квадроцикл для эвакуации раненых
Техника была приобретена на средства, собранные членами фракции "Единая Россия" облдумы.
#СВО
#Гуманитарная помощь
#дума
#партии
#Единая Россия
Прокуратура Тюменского района защитила права ребенка на получение лекарственного препарата
Прокуратура Тюменского района защитила права ребенка на получение лекарственного препарата
Юному пациенту он необходим по жизненным показаниям.
#прокуратура
#лекарства
#право
#Тюменский район
Достижения Тюменской области в спорте представят на выставке-форуме «Россия»
Достижения Тюменской области в спорте представят на выставке-форуме «Россия»
Гостям экспозиции представят VR-тренировку по самбо, предложат виртуально прокатиться по трассам «Жемчужины Сибири».
#спорт
#выставка
#ВДНХ
#Москва