Тюменские фермеры ждут мясной фестиваль : Экономика : Вслух.ру : Новости Тюмень

Тюменские фермеры ждут мясной фестиваль

| Экономика
Источник: Вслух.ру

На это делают ставку индивидуальные предприниматели из Заводоуковска.


Тюменские фермеры ждут мясной фестиваль. Он пройдет в областном центре 8 и 9 марта. И с прибылью наверняка будут те, кто торгует только натуральным продуктом и старается разнообразить ассортимент. На это делают ставку индивидуальные предприниматели из Заводоуковска.

Пельмени на рынке пользуется стабильным спросом. Двенадцать лет назад, когда только всё начиналось, их делали исключительно вручную. Лепят и сейчас. Но только для заводоуковской пельменной. Она расположена по соседству с производственным цехом. Такой же недавно открыли и в Ишиме.

Производство мясных полуфабрикатов растет. В том числе и благодаря новому оборудованию. Вареники теперь лепит аппарат. Повара только успевают с начинкой фантазировать. В списке «Шабалинской продукции» почти 40 наименований. Голубцы, перцы и блинчики фаршированные, котлеты, фрикадельки, чебуреки, шашлыки и оладьи печеночные. «Мы уже запускаем рыбные пельмени и полуфабрикаты. Сырье закупаем в Кургане. Рыба – лосось, минтай», – рассказала заместитель директора по производству мясных полуфабрикатов Наталья Рубцова.

Мясо – с частных подворий Заводоуковского и Упоровского районов. В год перерабатывают 150 тонн. И думают о вкусах каждого. Пельмени «Татарские» для тех, кто не ест свинину. «Начинка – говядина и конина, соль, специи. Так же есть пельмени мясокапустные – тоже на любителя, легкие», – говорит заведующая производством мясных полуфабрикатов Ирина Шастова.

В этом году будет продукция и постная. Легкие вареники и блинчики без добавления яиц, мяса. И по демократичным ценам. В местной пельменной 200-граммовая порция стоит 52 рубля. Недорого, если учитывать, что продукция натуральная, всегда свежая и пельмени очень вкусные.

Малый бизнес в Заводоуковском округе развивается. Вот только ставку чаще делают на пекарни. Может потому, что с «Шабалинской продукцией» сейчас тяжело конкурировать. «Фонд поддержки предпринимательства оказал в 2012 году поддержку малому бизнесу в размере 15 млн рублей", – пояснил председатель комитета по экономике Заводоуковского округа Владимир Сычев.

Небольшой бизнес развивают полторы тысячи местных жителей. Чтобы покупать свое тюменское, родное, а значит, полезное во всех отношениях.

* Кстати, теперь у нас есть Telegram-канал.
Интересные истории, байки из редакции и авторские колонки. Подписывайтесь – @vsluh_ru*


Другие новости

11 февраля 2013 г.

реклама
adverse.description
adverse.description
adverse.description
adverse.description